Salată de porc la grătar Pacific | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

⅓ cană de apă
¼ cană de sherry uscat
¼ cană sos de soia
4 lingurițe rădăcină de ghimbir rasă
3 căței de usturoi, tocate mărunt
1 friptură de coajă de porc dezosată de 1, 5 kilograme, tăiată în felii de 1/2 inci grosime
¼ cană sos hoisin
2 linguri zahăr brun
2 linguri ulei de salată
2 linguri oțet de orez sau oțet de vin alb
1 linguriță ulei de susan prăjit
1 kilogram spanac proaspat sfâșiat (12 căni)
6 felii subțiri de ceapă roșie, separate în inele
1 lingură semințe de susan prăjite
1 kilogramă prune, turtite și feliate (3 căni)
Ciuperci proaspete, cum ar fi enoki sau ciuperci de paie (opțional)

Pasul 1
Pentru marinadă, într-un vas mic de amestecare se amestecă apă, sherry, sos de soia, rădăcină de ghimbir și usturoi. Rezervați 2 linguri pentru pansament. Puneți carnea într-o pungă de plastic așezată într-un bol mare; toarnă marinata rămasă peste carne. Închideți punga și întoarceți-vă la carne. Se răcește 1 oră, întorcându-se o dată sau de două ori.
Pasul 2
Se scurge carnea, aruncând marinata. Carnea de grătar, neacoperită, direct pe cărbuni la foc mediu timp de 10 până la 12 minute sau până când sucurile se curăță, întorcându-se o dată.
Pasul 3
Pentru pansament, într-o cratiță amestecați împreună rezervate 2 linguri marinată, sos hoisin, zahăr brun, ulei de salată și oțet; căldură la fierbere. Se amestecă uleiul de susan. Scoateți din foc.
Pasul 4
Carnea subțire felie în fâșii de mărunțire. Într-un bol mare de salată combinați carne, spanac, felii de ceapă și semințe de susan. Se toarnă pansament fierbinte peste amestecul de spanac; aruncați ușor pentru a se îmbrăca. Serviți pe farfurii de salată; aranjați feliile de prune în jurul marginii. Dacă doriți, completați fiecare porție cu ciuperci enoki sau paie. Realizează 6 porții principale.