Paella de somon din Pacific | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogram de file de somon fără piele proaspete sau congelate, grosime de aproximativ 1 inch
• 4 felii de slănină afumată cu lemn de măr
• 3 cani felii proaspete cremini sau ciuperci cu buton (8 uncii)
• 1 cană ceapă tocată (1 mare)
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 2 ½ căni bulion de pui
• 1 cană de orez alb cu cereale lungi
• 2 lingurițe de cimbră proaspătă sau 1/2 linguriță de cimbru uscat, zdrobit
• ¼ linguriță de ardei negru crăpat
• 1 kilogram de sparanghel proaspăt, tăiat și tăiat în bucăți de 1 inch, sau un pachet de 10 uncii de sparanghel tăiat congelat, dezghețat
• ⅓ cană de roșii tocate (1 mediu)

Directii

• Pasul 1

  Scurți peștele, dacă sunt congelați. Clătiți peștele și uscați-le cu prosoape de hârtie; pus deoparte. Tăiați peștele în bucăți de 1 inch; pus deoparte. Într-o tigaie mare adâncă sau o tigaie pentru paella, gătește slănină la foc mediu până este crocantă. Scurgeți slănina pe prosoape de hârtie, rezervând picături în tigaie. Slănină sfărâmată; pus deoparte.

• Pasul 2

  Adăugați ciupercile, ceapa și usturoiul în picăturile rezervate în tigaie. Gatiti aproximativ 5 minute sau pana ceapa este frageda. Se amestecă bulion, orez și cimbru. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, timp de 10 minute.

• Pasul 3

  Presărați somon cu piper; aruncați ușor pentru a se îmbrăca. Puneți peștele și sparanghelul deasupra amestecului de orez. Simplu, acoperit, timp de 10 până la 12 minute sau până când sunetul fulge fulgi atunci când este testat cu o furculiță și sparanghel este crocant-fraged. Se presară cu roșii și slănină sfărâmată.

Informații nutriționale

Porție: 313 calorii, (2 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 3 g grăsimi monoinsaturate), 60 mg colesterol, 498 mg sodiu, 32 g carbohidrați, 2 g fibre, 4 g zahăr, 26 g proteine.