Scampi cu tigaie | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogram crevete jumbo în plus proaspete în cochilii (16 - 20 pe lire)
• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingura de unt
• 4 căței de usturoi, tocate mărunt
• ¼ linguriță de ardei roșu zdrobit
• ¼ cană vin alb uscat
• 1 lingură pătrunjel italian (cu frunze plate) tocat grosier
• Ardei negru proaspăt măcinat (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Cojiți și dezveliți creveții, lăsând cozile intacte. Creveți cu fluturi. Clătiți creveții și uscați cu prosoape de hârtie.

• Pasul 2

  Într-o tigaie foarte mare la foc mediu-mare, combinați uleiul de măsline și untul. Când untul se spumă, se adaugă usturoiul și ardeiul roșu zdrobit. Gatiti pana cand usturoiul este moale, dar nu rumenit, aproximativ 1 minut.

• Pasul 3

  Adăugați creveții, așezându-i în tigaie cu laturile tăiate deschise. Gătiti, întorcând o dată, până când creveții sunt opaci, aproximativ 2 minute pe parte.

• Pasul 4

  Se adaugă vinul, se gătește și se amestecă până se evaporă vinul. Stropiți cu pătrunjel și piper negru, dacă doriți, și serviți imediat.