Toffee cu semințe de dovleac piper | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 ½ căni semințe de dovleac achiziționate sau semințe de dovleac prăjit (vezi Centrul de rețete)
• 1 linguriță chimen măcinat
• ½ linguriță piper de caienă
• ¾ cupă de unt
• 1 cană zahăr
• 3 linguri apă
• 1 lingură sirop de porumb în culori deschise

Directii

• Pasul 1

  Pregătiți semințele de dovleac prăjite conform rețetei, cu excepția adăugării chimen și ardei cayenne în amestecul de ulei. Sau folosiți semințele de dovleac cumpărate și omiteți chimen și cayenne.

• Pasul 2

  Aliniați o tigaie de coacere de 13x9x2 inci cu folie, extinzând-o pe margini.

• Pasul 3

  Fețele de unt ale unei cratițe grele de 2 sferturi. În tigaie topiți untul. Adăugați zahărul, apa și siropul de porumb. Gatiti si amestecati la foc mediu-mare pana fierbe amestecul. Prindeți un termometru cu bomboane într-o parte a tigaiei. Reduceți căldura la mediu; continuați fierberea la o viteză moderată, constantă, agitând frecvent, până când termometrul înregistrează 290 grade F (stadiu de fisurare moale), aproximativ 15 minute. Urmăriți cu atenție după 280 de grade F pentru a preveni scorburările.

• Pasul 4

  Scoateți cratița de pe foc; scoateți termometrul. Amestecați rapid semințele de dovleac prăjite. Se toarnă bomboane în tigaia pregătită; răspândiți uniform (amestecul va fi gros). Lăsați bomboanele să stea până când sunt ferme. Când bomboanele sunt reci și ferme, folosiți folie pentru a ridica din tigaie. Se rupe în bucăți. Păstrați bine acoperit.

Informații nutriționale

Porție: 138 calorii, (4 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 4 g grăsimi monoinsaturate), 16 mg colesterol, 82 mg sodiu, 10 g carbohidrați, 0 g fibre, 9 g zahăr, 2 g proteine.