Burgerii cu pesto cu dovlecei | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 3 kilograme de dovlecei
• ½ cană apă
• 1 kilogram de vită măcinată în plus
• ¼ cana pesto de busuioc
• ¼ linguriță piper negru
• 1 ardei dulce roșu mare, însămânțat și tăiat în sferturi
• 1 ceapă medie, tăiată în felii groase de 1/2 inch
• Spray antiaderent pentru gătit
• 2 linguri oțet balsamic alb
• ¼ linguriță sare
• ¼ cană parmezan ras mărunțit
• Busuioc sau pătrunjel proaspăt tăiat (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Tăiați dovlecelul pe jumătate în lungime; scoateți și aruncați semințele. Puneți o jumătate de dovlecel, tăiate în jos, într-un vas de copt dreptunghiular cu 2 sferturi de copt; se adaugă 1/4 cană de apă. Acoperiți cu o folie de plastic aerisită. Cuptorul cu microunde aproximativ 10 minute sau până la licitație. Scoateți jumătatea de dovlecel; păstrați cald. Repetați cu jumătatea de dovlecel rămasă și restul de 1/4 cană de apă.

• Pasul 2

  Între timp, într-un bol combinați vită, pesto și 1/8 linguriță de piper negru. Folosind mâinile, formați amestecul în patru gheare de 3/4 inci grosime. Se acoperă ușor sferturile de ardei și feliile de ceapă cu spray de gătit.

• Pasul 3

  Gătiți prăjiturile, sferturile de ardei și feliile de ceapă, acoperite la foc mediu. Gratiți prajiturile de 12 până la 14 minute sau până la final (160 ° F), întorcând o dată. Răciți ardeiul și ceapa între 7 și 8 minute sau până când sunt fragede, întorcând o dată.

• Pasul 4

  Când dovleceiul este suficient de rece pentru a se descurca, folosiți o furculiță pentru a mărunți și separa pulpa de dovlecei în șuvițe. Măsurați 4 căni într-un bol mare. Rezervați și refrigerați orice dovlecei rămas pentru o altă utilizare. Îndepărtați orice piele carbonizată de pe piper și aruncați. Se toacă ardeiul și feliile de ceapă; se adaugă în dovlecei împreună cu oțetul, sarea și ardeiul negru rămas. Toss de combinat.

• Pasul 5

  Împărțiți amestecul de dovlecei în patru farfurii. Top cu gheare. Presărați parmezan și, dacă doriți, suncați proaspăt busuioc.

Informații nutriționale

Porție: 326 calorii, (5 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 3 g grăsimi monoinsaturate), 78 mg colesterol, 471 mg sodiu, 20 g carbohidrați, 4 g fibre, 11 g zahăr, 30 g proteine.