Prune murate | case și grădini mai bune

ingrediente

• Prune roșii, purpurii și / sau verzi medii de 3 kilograme (aproximativ 14)
• 2 cepe roșii medii
• 2 căni de apă
• 2 cani otet de vin rosu
• 2 ½ căni de zahăr
• 2 bețișoare de scorțișoară de 3 inch
• 8 aluzii întregi
• 4 cuișoare întregi
• Anason cu 2 stele
• ½ linguriță sare

Directii

• Pasul 1

  Spală prunele. Tăiați prunele în jumătate; groapă. Îndepărtați capetele rădăcinii și tulpinii din ceapă. Ceapa se taie pe jumătate pe lungime; se taie în felii groase de 1/2 inci. Împachetați jumătățile de prune și feliile de ceapă în borcane de conserve fierbinte, sterilizate.

• Pasul 2

  Într-o cratiță mare din oțel inoxidabil, smalț sau antiaderent, combinați apa și oțetul. Aduceți la fierbere. Adăugați zahăr, scorțișoară, condimente, cuișoare, anason stelar și sare. Reveniți la fierbere, amestecând până se dizolvă zahărul. Scoateți din foc.

• Pasul 3

  Turnați lichid fierbinte peste prune și ceapă în borcane, lăsând un spațiu cap de 1/4 inch. Ștergeți jante de borcan; reglați capacele.

• Pasul 4

  Procesați borcanele umplute într-un recipient cu apă clocotită timp de 5 minute (începeți momentul când apa revine la fierbere). Scoateți borcanele din canner; se răcește pe rafturile de sârmă.

Informații nutriționale

Porție: 239 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 102 mg sodiu, 59 g carbohidrați, 2 g fibre, 56 g zahăr, 1 g proteine.