Pincho moruno (caboane de miel moară) | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 lingurițe au smuls cimbru proaspăt
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță chimen măcinat
• 1 linguriță pimentón fierbinte (ardei dulce afumat) sau ardei
• ½ linguriță boabe de piper negru
• ¼ lingurițe de șofran
• ¼ cană ulei de măsline
• 1 frunză de dafin
• 2 lire umăr dezosat de miel, tăiat în cuburi de 1 inch
• 2 linguri au smuls pătrunjel proaspăt

Directii

• Pasul 1

  Într-un mortar și un pestiliu, combinați cimbru, sare, chimen, pimentón, boabe de piper și șofran. Se macină până se combină. Se amestecă uleiul de măsline.

• Pasul 2

  Într-un bol mediu, combinați amestecul de condimente, frunza de dafin și mielul. Toss de acoperit. Acoperiți și marinați la frigider timp de 8 ore sau peste noapte, amestecând ocazional. Îndepărtați și aruncați frunza de dafin.

• Pasul 3

  Înfășurați cuburile de miel pe opt broșee lungi. * Pentru un grătar de cărbune, grătați mielul pe suportul unui grătar neacoperit direct peste cărbuni medii timp de 8 până la 12 minute pentru o densitate medie (160 ° F), întorcând o dată. (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Puneți mielul pe grătarul la căldură. Acoperiți; grătarul de mai sus.) Pentru a servi, presărați mielul cu pătrunjel. Face 8 porții.

sfaturi

* Dacă folosiți frigidere din lemn, înmuiați-le în apă cel puțin 1 oră înainte de a grăta.

Informații nutriționale

Porție: 209 calorii, (3 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 7 g grăsimi monoinsaturate), 72 mg colesterol, 351 mg sodiu, 0 g carbohidrați, 0 g fibre, 0 g zahăr, 23 g proteine.