Aragaz sub presiune sos afumat habanero fierbinte | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 căni oțet de cidru
• 1 ½ căni morcovi tocați fin
• 1 cană ceapă albă tocată fin
• 1 cană ardei dulce roșu tocat fin
• ¼ cană suc de lămâie
• 1 - 3 ardei iute din conserve în sos adobo
• 1 lingură sos de adobo din ardei iute
• 4 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 linguriță sare
• ¾ cană cu ardei iuti proaspăt sau răcoros de jalapeño
• ⅓ cană ardei iute habanero sau jalapeño proaspăt tocat *

Directii

• Pasul 1

  Într-un volum de 6 qt. aragaz electric sau sub presiune cu sobă combină primele nouă ingrediente (prin sare).

• Pasul 2

  Blocați capacul în loc. Setați aragazul electric la presiune înaltă pentru a găti 10 minute. Pentru aragaz cu vârf de foc, presionați la foc mediu-înalt; reduceți căldura suficient pentru a menține presiunea constantă (dar nu excesivă). Gatiti 10 minute. Scoateți din foc. Pentru ambele modele, eliberați rapid presiunea. Deschideți cu atenție capacul. Se răcește ușor amestecul.

• Pasul 3

  Lucrând în loturi, transferați amestecul de morcovi într-un blender sau un procesor de alimente și adăugați ardeii Fresno și Habenero. Acoperiți și amestecați sau prelucrați până la neted. Apăsați printr-o sită cu ochiuri fine; aruncați solidele. Returnați piureul de morcov la oala sub presiune. Așezați aragazul electric pe reglajul sărat sau așezați aragazul la foc mediu și lăsați la foc mic, neacoperit, 10 minute, amestecând ocazional.

• Pasul 4

  Sosul de ardei iute cu ardei iute în 4 ouă sterilizate. borcane de conserve, lăsând un spațiu de cap de 1/4 inch. Ștergeți jante de borcan; reglați capacele și benzile cu șuruburi.

• Pasul 5

  Păstrați la frigider până la 6 luni, așteptând 2 săptămâni înainte de servire. Sau procesați borcanele umplute într-un recipient cu apă clocotită 5 minute (începeți momentul când apa revine la fierbere). Scoateți borcanele; se răcește pe rafturile de sârmă. Se lasă să stea la temperatura camerei cu 2 săptămâni înainte de servire.

*Bacsis

Ardeii din Chile conțin uleiuri care îți pot irita pielea și ochii. Purtați mănuși de plastic sau cauciuc atunci când lucrați cu ele.

Informații nutriționale

Porție: 4 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 28 mg sodiu, 1 g carbohidrați, 0 g fibre, 0 g zahăr, 0 g proteine.