Salată de roșii prăjite și ciuperci | case și grădini mai bune

ingrediente

• 8 uncii de ciuperci albe proaspete, feliate
• 8 uncii roșii de struguri sau roșii cherry, la jumătate
• 4 usturoi, felii subțiri
• 2 lingurițe de oregano uscat, zdrobit
• 1 lingura ulei de masline
• 6 uncii de pastă uscată cu cereale integrale
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 linguri oțet de vin alb
• ½ linguriță de ardei negru crăpat
• 1 15 uncii de boabe de canellini (fasole albă de rinichi), clătite și scurse
• ½ cană a busuioc proaspăt
• 2 uncii de brânză de parmezan, ras

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Găsește o tigaie de coacere de 15x10x1 inch cu folie. Aranjați ciupercile și jumătățile de roșii, tăiați părțile în sus, în tigaia pregătită. Se presară cu usturoi și oregano. Amestecă cu 1 lingură ulei de măsline. Prăjiți, neacoperite, timp de 20 până la 25 de minute sau până când roșiile sunt moi și pielea începe să se împartă și ciupercile sunt de culoare maro deschis.

• Pasul 2

  Între timp, gătiți pastele conform instrucțiunilor pachetului, sărând ușor apa din pastă; scurgere. Într-un bol mare, bateți împreună două linguri de ulei de măsline, oțet și piper. Adăugați pastele calde în bol; arunca la haina. Lăsați să se răcească la temperatura camerei, amestecând ocazional.

• Pasul 3

  La amestecul de paste, adăugați amestecul de tomate-ciuperci și orice picături din tigaie, fasole și busuioc. Toss de combinat. Se servește la temperatura camerei pe patru farfurii. Salate de top cu parmezan ras.

Informații nutriționale

Porție: 264 calorii, (3 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 6 g grăsimi monoinsaturate), 6 mg colesterol, 271 mg sodiu, 35 g carbohidrați, 4 g fibre, 2 g zahăr, 13 g proteine.