Salată de somon | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

2 linguri ulei de măsline
5 căței de usturoi, felii subțiri
2 linguri suc de lămâie
1 lingură sos Worcestershire
1 lingură muștar în stil Dijon
1 lingura apa
½ linguriță de ardei
⅓ ceașcă de iaurt fără grăsime
12 uncii file de somon dezosat, fără piele proaspete sau înghețate, grosime de 1 inch
Acoperire antiaderentă pentru pulverizare
10 căni de rupt rupt
½ cană ceapă roșie feliată subțire
¼ cană parmezan proaspăt rasă
1 cană roșii cherry, la jumătate
½ ceașcă de măsline coapte, la jumătate (opțional)

Pasul 1
Într-o cratiță mică, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mic. Gatiti si amestecati usturoiul in ulei incins timp de 1 - 2 minute sau pana cand usturoiul este usor auriu. Transferați usturoiul într-un recipient pentru blender. Adăugați sucul de lămâie, sosul Worcestershire, muștarul, apa și piperul. Acoperi; se amestecă până se combină. Rezervați 2 linguri de amestec de usturoi; pus deoparte. Adăugați iaurt în amestecul de usturoi rămas în blender. Se acoperă și se amestecă până la neted Se răcește până la servirea timpului.
Pasul 2
Somon decongelat, dacă este congelat. Clătiți somonul; se usucă. Ungeți amestecul de usturoi rezervat uniform peste somon. Se acoperă și se răcește timp de 30 de minute.
Pasul 3
Pulverizați raftul neîncălzit al unei tigaie cu un strat antiaderent. Puneți somonul pe suport. Prăjiți între 4 și 5 centimetri de la căldură timp de 8 până la 12 minute sau până când sunetul se fulge ușor când este testat cu o furculiță, întorcând o singură dată.
Pasul 4
Între timp, într-un castron mare, aruncați romul, ceapa și parmezanul cu amestecul de iaurt răcit. Împărțiți amestecul de rom cu 4 farfurii de salată. Puneți câte un file de somon pe fiecare salată. Topiți cu roșii și, dacă doriți, măsline. Face 4 porții.