Risotto de creveți | case și grădini mai bune

ingrediente

• ½ cană ceapă mărunțită (1 mediu)
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 cană orez Arborio crud
• 2 14, 5 uncii bulion de pui cu sodiu redus (3 1/2 căni)
• 1 ½ cani de creveti medii cojiti, decojiti
• ¼ cană parmezan rasă (1 uncie)
• Coajă de lămâie mărunțită fin (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Intr-o cratita de 3 sferturi gatiti ceapa si usturoiul in ulei incins la foc mediu timp de 3 - 5 minute sau pana ceapa este frageda, amestecand ocazional. Adăugați orezul; gătiți timp de 3 până la 5 minute sau până când orezul se rumenesc, amestecând frecvent.

• Pasul 2

  Între timp, într-o cratiță de 1/2 quart, aduceți bulionul la fierbere; reduce caldura. Acoperiți și păstrați bulionul fierbând. Amestecați cu grijă 1/2 cană de bulion în amestecul de orez. Gătiti la foc mediu până când lichidul este absorbit, amestecând frecvent. Continuați să adăugați bulion, 1/2 cană simultan, amestecând frecvent până când bulionul a fost absorbit.

• Pasul 3

  Cu ultima adăugare de bulion, adăugați creveți. Se amestecă până când orezul ajunge la o consistență fragedă și cremoasă. (Acest lucru ar trebui să dureze 20-25 de minute în total.)

• Pasul 4

  Se amestecă brânza. Se încălzește, apoi se presară cu coaja de lămâie, dacă se dorește. Serviți imediat.