Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Decongelati crevetii, daca sunt congelati. Crevetii de coaja si de decojire. Se clătește; se usucă cu prosoape de hârtie. Într-un castron mediu, combinați creveții, sucul de lămâie și jumătate din ardeiul iute tocat fin și jumătate din usturoi; adăugați sare și piper după gust. Toss de acoperit. Se acoperă și se răcește timp de 30 minute până la 1 oră.
-
Pentru sos, într-o tigaie medie, gătește ardeiul dulce, ceapa, ardeiul rămas și usturoiul rămas în ulei fierbinte la foc mediu aproximativ 10 minute sau până când este fraged. Adăugați roșii, lapte de cocos și pastă de roșii. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, timp de 5 minute sau până când sosul atinge consistența dorită. Condimentează după gust cu sare. Puneți deoparte și păstrați la cald.
-
Filetează creveți pe patru pinioane metalice lungi. ** Pentru un grătar de cărbune, frighete pe grătarul unui grătar descoperit direct peste cărbuni mijlocii timp de 5 până la 8 minute sau până când creveții devin opaci, întorcându-se o dată la jumătate prin grătar. (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Așezați frigarui pe grătarul de grătar uns cu căldură peste căldură. Acoperiți; grătarul ca mai sus.)
-
Transferați sosul într-un platou sau farfurii de gută și așezați deasupra frigarui de creveți. Se presară cu pătrunjel smuls. Face 4 porții.
sfaturi
* Deoarece ardeii iute conțin uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii, evitați cât mai mult posibil contactul direct cu chiles. Când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși de plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating tocurile de ardei iute, spălați-vă bine pe mâini cu apă și săpun.
sfaturi
** Sau folosiți frigidere din lemn care au fost înmuiate în apă timp de cel puțin 1 oră.
Informații nutriționale
Porție: 195 calorii, (6 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 3 g grăsimi monoinsaturate), 129 mg colesterol, 327 mg sodiu, 6 g carbohidrați, 1 g fibră, 2 g zahăr, 19 g proteine.
