Legume prăjite cu sâmburi | case și grădini mai bune

ingrediente

• 8 uncii sfeclă pentru copii
• 8 uncii de cartofi noi mici și / sau cartofi mici cu deget, tăiați
• 1 cartof dulce mic, decojit și tăiat în pană subțire
• 2 - 3 linguri ulei de arahide
• 1 ceașcă păstăi de mazăre cu snap de zahăr sau păstăi de mazăre de zăpadă, tăiate (dacă doriți)
• ¼ linguriță sare
• ⅛ linguriță piper negru proaspăt măcinat
• ¼ cană smântână cilantro proaspăt sau pătrunjel italian (cu frunze plate)
• 2 linguri suc de lămâie
• Pene de lămâie

Directii

• Pasul 1

  Sfecla tăiată și jumătate; rezervați 1/2 ceașcă de sfeclă verde.

• Pasul 2

  Într-o tigaie acoperită de 12 inci, gătește sfeclă, cartofi și cartof dulce în ulei fierbinte la foc mediu timp de 10 minute, transformându-se ocazional. Gătiti, neacoperite, timp de 10 până la 15 minute sau până când legumele sunt fragede și rumenite pe toate părțile, întorcându-se ocazional. Adăugați păstăi de mazăre la legume în tigaie; se presara cu sare si piper. Gătiti, acoperite, timp de 2 până la 3 minute mai mult sau până când păstăile de mazăre sunt fragede.

• Pasul 3

  Adăugați legumele rezervate 1/2 cană de sfeclă, cilantro și suc de lămâie în legume; aruncați ușor pentru a se îmbrăca. Se servește cu pene de lămâie.

icoană

Sodiu inferior

Informații nutriționale

Porție: 116 calorii, (1 g grăsime saturată, 1 g grăsime polinesaturată, 2 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 146 mg sodiu, 17 g carbohidrați, 3 g fibre, 5 g zahăr, 2 g proteine.