Friptură lentă pentru aragaz aragaz | case și grădini mai bune

ingrediente

2 cepe mari, tăiate în pană de 1/2 inch (2 căni)
1 friptură de oală de vită dezosată cu 3 kilograme, tăiată în cuburi de 1 inch
¾ cană vin roșu uscat sau bulion de vită cu sodiu mai mic
¼ cana pasta de rosii
3 linguri oțet balsamic sau cidru
2 bețișoare de scorțișoară de 3 inch
1 linguriță rozmarin uscat, zdrobit
1 linguriță smântână
¾ linguriță sare
¼ - 0, 5 linguriță ardei roșu zdrobit
1 2 kilograme de dovlecel butternut, decojit, semănat și tăiat în bucăți de 1-1 / 2 inch (aproximativ 4 1/2 cani)
2 gutuie mari sau mere de gătit, coapte și tăiate în pană de 1/2 inch
4 căni cuscusul fierbinte fierbinte

Directii

Pasul 1
Așezați ceapa într-un aragaz lent de 5-6 sferturi. Puneți carnea de vită deasupra cepei. Într-un bol combinați vinul, pasta de roșii, oțetul, scorțișoara, rozmarinul, condimentele, sare și piperul roșu zdrobit; se toarnă peste carne de vită.
Pasul 2
Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 6 ore sau la temperaturi ridicate timp de 3 ore. Reglați setarea la căldură scăzută la reglarea la căldură ridicată. Amestecați dovlecelul și gutuiul. Acoperiți și gătiți 1-1 / 2 până la 2 ore mai mult sau până când dovleceia este fragedă. Dacă folosiți mere, adăugați în aragaz ultima 1/2 oră de gătit. Îndepărtați și aruncați scorțișoara. Serviti friptura de oala cu cuscus si sucuri. Face 8 porții.

Sfat pentru bucătărie de testare:

Dacă utilizați mere în loc de gutui, alegeți un măr ferm pentru gătit, cum ar fi Bunicuța Smith, Fuji sau Gala.

Instrucțiuni de top ale sobei:

Pune ceapa deoparte pentru a adăuga mai târziu. Într-un cuptor olandez de 4-5 pe 5, carne de vită brună o treime la un moment dat, în 2 lingurițe. ulei de măsline fierbinte sau de gătit. Transferați carnea de vită pe platou; scurgeți grăsimea și întoarceți carnea de vită în cuptorul olandez. Măriți vinul la 1-1 / 2 căni și oțetul la 1/3 cană. Amestecați în carne vinul, pasta de roșii, oțetul, scorțișoara, rozmarinul, suptul, sare și piperul roșu. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura și lăsați la foc mic, acoperit, timp de 1-1 / 4 ore. Adăugați ceapă, dovlecei și gutui, dacă folosiți. Reveniți la fierbere. Reduce caldura. Mai simplu, acoperit, cu 30 de minute mai mult sau până când gutui și legume sunt fragede. Dacă folosiți mere, adăugați ultimele 10 minute de gătit. Elimina; arunca scorțișoara. Serviți ca mai sus.

Pentru o curățare ușoară:

Aliniați aragazul lent cu o căptușeală de aragaz lent. Adăugați ingrediente conform indicațiilor din rețetă. După ce vasul tău a terminat de gătit, linge mâncarea din aragazul tău lent și aruncă pur și simplu căptușeala. Nu ridicați și nu transportați căptușeala de unică folosință cu alimente în interior.

Informații nutriționale

Porție: 418 calorii, (2 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 4 g grăsimi monoinsaturate), 101 mg colesterol, 347 mg sodiu, 36 g carbohidrați, 4 g fibre, 4 g zahăr, 41 g proteine.