Sânii de pui din sud-vest | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

¼ cană vin alb uscat
2 linguri ulei de măsline sau ulei de gătit
2 lingurițe au smuls tarhon proaspăt sau 1/4 linguriță tarhon uscat, zdrobit
¼ linguriță sare
6 jumătăți mici de piele de pui dezosate, fără piele (aproximativ 1-1 / 4 kilograme în total)
2 avocado mediu, croșetat, decojit și tocat
1 roșie medie, tocată
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
2 linguri ardei iute verde semănat mărunt (jalapeno, serrano, Anaheim)
2 cepe verzi medii, tocate mărunt
1 lingură smântână cilantro proaspăt
1 lingura miere
6 frunze de salată proaspătă (opțional)
1 lingură suc de lămâie

Directii

Pasul 1
Pentru marinadă, combinați vinul, uleiul, tarhonul și sarea. Puneți puiul în punga de plastic așezată într-un vas superficial. Adăugați marinada; pungă de sigiliu Întoarceți puiul să se încingă bine. Se răcește timp de 2 până la 24 de ore, întorcând punga ocazional.
Pasul 2
Între timp, combinați avocado, roșii, usturoi, ardei iute, ceapă, cilantro, miere și suc de lămâie. Se amesteca bine pentru a se amesteca. Se acoperă și se răcește până la 2 ore.
Pasul 3
Scoateți puiul din pungă, rezervând marinada. Gălește puiul pe un grătar descoperit direct peste cărbune mediu timp de 5 minute. Rotiți puiul și periați cu marinada; gratar timp de 7-10 minute mai mult sau până când puiul este fraged și nu mai este roz. Serviți cu amestec de avocado și, dacă doriți, frunze de salată. Face 6 porții.

A grăta la căldură indirectă:

Aranjați cărbuni preîncălziți în jurul unui vas de scurgere într-un grătar acoperit. Testeți la foc mediu deasupra tigaiei. Puneți carnea de pui pe grătar peste tigaia cu picături. Acoperiți și grătați timp de 15 până la 18 minute sau până când puiul este fraged și nu mai este roz, periați cu marinada până la ultimele 5 minute de grătar.