Mic dejun pentru sud-vest | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 15 uncii de boabe negre, clătite și scurse
¾ cană cu conserve de enchilada
2 4.5 uncii pot arde ardei iuti verde, scursi
½ cană de ceapă verde feliată subțire
Câteva linii de sos cu ardei iute îmbuteliat (opțional)
2 căței de usturoi, tocate mărunt
1 cană brânză rasă mărunțită cheddar și / sau brânză Monterey Jack mărunțită cu ardei jalapeno (4 uncii)
3 albusuri
3 gălbenușuri de ou
2 linguri de făină universal
¼ linguriță sare
½ cană de lapte
1 lingură smântână cilantro proaspăt
Smântână pentru lapte (opțional)
Salsa îmbuteliată (opțional)

Pasul 1
Ungeți o farfurie pătrată de 2 sferturi. În vasul pregătit se coace fasole neagră, sos enchilada, ardei iute verde, ceapă verde, sos de ardei iute (dacă se dorește) și usturoi. Se presară cu brânză.
Pasul 2
Într-un bol de amestecare medie bateți albusurile cu un mixer electric la viteză medie până se formează vârfuri moi (ondularea vârfurilor); pus deoparte.
Pasul 3
Într-un bol mare combinați gălbenușurile de ou, făina și sarea. Folosind un bici de sârmă, bateți amestecul până când sunt combinate (amestecul va fi rigid). Butați treptat în lapte până la neted. Îndoiți albușurile de ou bătute și cilantro în amestec de gălbenușuri de ou. Se toarnă cu grijă amestecul de ou peste amestecul de fasole în vasul de copt.
Pasul 4
Coaceți într-un cuptor de 325 grade F aproximativ 45 de minute sau până când amestecul de ou este setat când este agitat ușor. Se lasă să stea 15 minute înainte de servire. Dacă doriți, serviți cu smântână, sarmale și cilantro proaspăt smuls. Face 8 porții.