Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Dacă cojile nu au fost îndepărtate din porumb, îndepărtați și aruncați. Folosiți o perie de legume pentru a îndepărta mătăsurile; clătiți. Puneți o ureche de porumb la un moment dat într-o tigaie superficială. Ținând urechea în unghi, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia peste vârfurile sâmburelor la două treimi de adâncime. Folosind partea plictisitoare a cuțitului; se răzuie coaja de porumb pentru a elibera sucurile lăptoase în tigaie. Măsurați 3 căni tăiate porumb cu sucurile sale.
-
Într-un procesor sau blender alimentar, combinați 1-1 / 2 căni de porumb și 1 cană de jumătate și jumătate. Acoperiți și prelucrați sau amestecați până când sunt aproape netede. Turnați amestecul de porumb printr-o sită cu plasă fină într-o cratiță mare grea, apăsând pe solidele cu spatele unei linguri; aruncați solidele. Repetați cu restul de 1-1 / 2 căni de porumb și 1 cană jumătate și jumătate. Adăugați zahăr, gălbenușuri de ou, conserve de piersică, scorțișoară și nucșoară în amestecul de porumb în cratiță; bate până se combină. Gatiti si amestecati constant cu o racleta de cauciuc rezistenta la caldura sau o lingura de lemn la foc mediu, pana cand crema creste spatele unei linguri metalice. * Scoateti cratita de pe foc si lasati sa stea 20 de minute.
-
Se strecoară crema cu o sită cu ochiuri fine într-un vas mare plasat într-un bol mai mare cu apă cu gheață. Amestecați crema până se răcește. Amestecați frisca, sucul de lămâie și 1 linguriță sare kosher. Acoperiți suprafața amestecului cu folie de plastic și răciți la frigider timp de 8 până la 24 de ore.
-
Lingură de înghețată răcită într-un congelator de 4-5 sferturi de înghețată. Congelați în conformitate cu indicațiile producătorilor. Ripeti inghetata cel putin 4 ore. Dacă doriți, serviți cu topping caramel și porumb caramel sau ceainic.
*
Pentru a verifica donacul, glisați un deget pe spatele unei linguri de metal. După terminarea creștei, linia făcută de deget va rămâne fără ca pielea să se întoarcă împreună.
**
Pentru a coace înghețata într-un congelator în formă tradițională de înghețată, după ce s-a tocat, îndepărtați capacul și ștergătorul și acoperiți partea superioară a cutiei de congelator cu hârtie sau folie cerată. Introduceți gaura în capac cu o bucată mică de pânză; înlocuiți capacul. Împachetați găleata exterioară a congelatorului cu suficientă gheață și sare de rocă pentru a acoperi partea de sus a cutiei de congelator, folosind 4 căni de gheață la 1 cană de sare. Când utilizați un congelator cu înghețată cu o cutie izolată, după ce s-a tocat, îndepărtați linia; înlocuiți capacul. Acoperiți capacul cu gheață și acoperiți cu un prosop.
Informații nutriționale
Porție: 321 calorii, (13 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 7 g grăsimi monoinsaturate), 209 mg colesterol, 200 mg sodiu, 27 g carbohidrați, 1 g fibră, 15 g zahăr, 5 g proteine.
