Supa de porumb dulce | case și grădini mai bune

ingrediente

• 12 urechi proaspete de porumb
• 1 lingură ulei de gătit
• 1 măr mic, decojit și tocat (aproximativ 2/3 cană)
• 1 morcov mic, tocat (aproximativ 1/3 cană)
• 1 ceapă mărunt, tocată (aproximativ 1/3 cană)
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 2 cutii de 14 uncii bulion de pui redus cu sodiu
• Sare și piper negru măcinat
• 2 limes
• 2 - 3 linguri au smuls cimbru proaspăt sau pătrunjel
• 2 linguri unt, tăiate în 6 până la 8 bucăți și înmuiate (opțional)
• Sos de ardei iute imbuteliat (optional)

Directii

• Pasul 1

  Scoateți cojile din porumb. Scrub porumbul cu o perie rigidă pentru a îndepărta mătasea; clătiți. Tăiați sâmburele de pe căptușeală (ar trebui să aibă aproximativ 6 căni). Într-un cuptor olandez de 4 sferturi, aduceți 2 sferturi de apă ușor sărată la fierbere. Adăugați porumb; reveni la fierbere. Gătiti, neacoperite, timp de 1-12 minute, amestecând ocazional. Se scurge bine; pus deoparte.

• Pasul 2

  Într-o cratiță mare se încălzește uleiul la foc mediu. Adăugați măr, morcov, ceapă și usturoi; gătiți și amestecați timp de 3 - 4 minute sau până când legumele sunt fragede, dar nu se rumenesc. Adăugați bulionul de pui. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Acoperim și gătim încă 2 minute.

• Pasul 3

  Se răcește ușor amestecul de legume, aproximativ 10 minute. Adăugați jumătate de porumb fiert (aproximativ 2-12 căni). Puneți amestecul de legume, o treime la rând, într-un borcan de blender sau într-un vas de procesare a alimentelor. Acoperiți și amestecați sau prelucrați până aproape neted; reveniți la o cratiță mare; se adaugă porumbul rămas; căldură prin. Condimentează după gust cu sare și piper.

• Pasul 4

  Limele de coajă și secțiune; tăiați fin secțiunile. Combinați secțiunile de var și cimbru. Pentru a servi, coada supa în castroane. Topiți cu o pată de unt. Se presară cu amestec de var-iarbă. Treceți sosul de ardei iute. Face 6 până la 8 porții.

Sfat pentru bucătărie de testare:

Tăiați porumbul de la cob, fixând un capăt pe tabla de tăiere și tăiați în jos cu un cuțit ascuțit.

Informații nutriționale

Porție: 204 calorii, (1 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 444 mg sodiu, 41 g carbohidrați, 6 g fibre, 9 g zahăr, 8 g proteine.