Baza de înghețată dulce | case și grădini mai bune

ingrediente

1 ¾ cani de lapte integral
5 lingurite amidon de porumb
1 ¾ cani frisca
½ cană zahăr
⅓ cană lapte uscat nonfat
½ linguriță sare kosher

Directii

Pasul 1
Umpleți un bol mare pe jumătate cu gheață și apă; așezați un bol ușor mic în același vas mare. (Asigurați-vă că apa nu intră într-un bol mic.) Deoparte.
Pasul 2
Într-un bol mic bateți împreună 3 lingurițe. laptele și amidonul de porumb până la netezire.
Pasul 3
Într-o cratiță mare combinați laptele rămas, smântâna, zahărul, laptele uscat și sarea; bate până nu mai rămâne niciun fel de buline. Gătiti la foc mediu-înalt sau până când amestecul ajunge la fierbere, șoptind frecvent. Reduce caldura; se fierbe, nu este acoperit, 4 minute.
Pasul 4
Se adaugă amestecul de amidon de porumb. Gatiti si amestecati inca 1 minut.
Pasul 5
Turnați amestecul într-un bol mic în apă cu gheață. Folosind un blender pentru imersare, amestecați 1 minut. Lasa sa stea in apa cu gheata 10 minute, amestecand ocazional.
Pasul 6
Scoateți vasul cu apă cu gheață. Acoperi; se răcește 4 până la 24 de ore până când sunt răcite bine.
Pasul 7
Descoperă amestecul; se amestecă cu blenderul de imersare sau se bate până se netezește.
Pasul 8
Se transformă într-un interval de 11 / 2-2-t. congelator de inghetata conform indicatiilor producatorului. Depozitați într-un recipient etanș; îngheța peste noapte.

Inghetata de cafea si gogosi:

Pregătiți bază de înghețată dulce conform indicațiilor, cu excepția adăugării a 1/4 cană de cafea măcinată în amestecul de lapte; tulpinați, dacă doriți, înainte de răcire. După înghețare, împărțiți în 2 torturi obișnuite sau gogosate, tăiate în bucăți de 1/2 inch. Bucăți de vârf cu topping de înghețată de caramel, dacă doriți. Analiza nutrițională pe porție: 366 calorii, 5 g proteine, 30 g carbohidrați, 26 g grăsimi totale (16 g grăsimi sat.), 71 mg colesterol, 0 g fibră, 21 g zahăr total, 20% Vitamina A, 1% Vitamina C, 249 mg sodiu, 12% calciu, 3% fier.

Fudge Swirl Ice Cream:

Pregătiți Baia de înghețată dulce conform indicațiilor, cu excepția înainte de amestecul de încălzire, într-o cratiță mică combinați 1/4 cană pudră de cacao neindulcită, 3 uncii de ciocolată cu gust dulce, tocat și 1/4 cană de frișcă. Se încălzește la foc mic până când amestecul de ciocolată formează o pastă netedă (amestecul va fi gros). Se adaugă amestecul de ciocolată la bază după prepararea amestecului de amidon; bate până se netește. După înghețare, stratul de înghețată într-un recipient pentru congelator cu păpuși de topping de înghețată fierbinte (aproximativ 1 cană). Puneți la congelator până când este ferm. Ciorchini de înghețată cu sare de mare înainte de servire. Analiză de nutriție pe porție: 491 calorii, 8 g proteine, 49 g carbohidrați, 32 g grăsimi totale (19 g grăsimi sat), 74 mg colesterol, 2 g fibre, 41 g total zahăr, 21% Vitamina A, 1% Vitamina C, 366 mg sodiu, 16% calciu, 11% fier

Înghețată de porumb dulce și picant de vară:

Pregătiți Baza de înghețată dulce conform indicațiilor, cu excepția înainte de amestecul de încălzire, tăiați sâmburii din 6 urechi porumb dulce proaspăt. Tăiați panzele în bucăți de 1/2 până la 2 inci. Într-o oală cu 5 sferturi, combinați 2 1/2 cani de frișcă cu paiete de porumb și sâmburi de porumb. Aduceți-vă doar la foc. Se fierbe ușor, neacoperite, timp de 5 minute. Scoateți din căldură; se răcește ușor. Transferați într-un bol mare; se acoperă și se răcește timp de 2 ore. Îndepărtați puiul din cremă; strecurați crema printr-o sită fină de plasă, apăsând pe sâmburi de porumb. Măsurați 1 3/4 cani cremă, adăugând cremă suplimentară, dacă este nevoie. Renunțați la porumb și la șpagă. După ce se răcește și înainte de amestecare, se adaugă 3/4 cană smântână și 1/4 linguriță piper de ancho chil sau piper cayenne. Înghețați conform indicațiilor. Îndoiți în 1/2 linguriță de coajă de var. Uleiuri de top cu ardei iute și zeamă de var. Analiză de nutriție pe porție: 370 calorii, 7 g proteine, 33 g carbohidrați, 25 g grăsimi totale (15 g grăsimi sat), 76 mg colesterol, 1 g fibră, 23 g zahăr total, 23% Vitamina A, 6% Vitamina C, 189 mg sodiu, 12% calciu. 3% fier

Inghetata Sangria:

Pregătiți Baia de înghețată dulce ca mai sus, cu excepția amestecului în reducerea vinului roșu înainte de amestecul de răcire. După înghețarea înghețatei, pliați în 1/2 linguriță de coajă de portocală. Pentru reducerea vinului roșu, într-o cratiță mare se combină 1 flacon de vin roșu fructat de 750 ml (cum ar fi Pinot Noir sau Zinfandel Roșu) și 1 cană de lichior de portocală. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, timp de 1 oră sau până se reduce la 3/4 cană. Se răcește complet. Analiza nutriției pe porție: 436 calorii, 4 g proteine, 32 g carbohidrați, 21 g grăsimi totale (13 g grăsimi sat), 65 mg colesterol, 0 g fibră, 19 g zahăr total, 19% Vitamina A, 1 % Vitamina C, 177 mg sodiu, 11% calciu, 3% fier

Înghețată pentru căpșuni cu căpșuni:

Pregătiți bază de înghețată dulce ca mai sus, cu excepția înainte de amestecare adăugați 3/4 cană creme fraiche. Pentru piureul de căpșuni, într-un castron mare, amestecați două căni de căpșuni proaspete, decojite și înjumătățite și 2 linguri granulate și / sau ambalate de zahăr brun. Lasă să stea 30 de minute, amestecând ocazional. Introduceți într-un procesor de alimente și prelucrați până la buna. După înghețare, înghețată strat, amestec de căpșuni și 1 1/2 cani biscuiți tocați gros, cumpărați, de casă sau de panificație într-un recipient congelator. Analiză de nutriție pe porție: 515 calorii, 7 g proteine, 42 g carbohidrați, 35 g grăsimi totale (20 g grasimi sat.), 85 mg colesterol, 1 g fibre, 24 g zahăr total, 27% Vitamina A, 24% Vitamina C, 395 mg sodiu, 21% Calciu, 7% fier

Inghetata cu nuca de cocos:

Pregătiți Baza de înghețată dulce ca mai sus, cu excepția amestecării a 2 linguri de rom de nucă de cocos în amestec înainte de îngheț. Pentru ananasul caramelizat, la o tigaie mare, se încălzește 1 lingură de unt la foc mediu. Adăugați 3 1/2 căni de ananas proaspăt tocat și 2 linguri ambalate zahăr brun închis. Gătiti și amestecați timp de 10 minute sau până când ananasul este rumenit, amestecând ocazional. Îndepărtați și răciți. După înghețarea înghețatei, pliați în amestecul de ananas și 1 cană de nucă de nucă de nucă de nucă de nucă tocată. fibre, 32 g zahăr total, 20% Vitamina A, 37% Vitamina C, 212 mg sodiu, 11% calciu, 3% fier

Înghețată cu miere:

Pregătiți bază de înghețată dulce ca mai sus, cu excepția reducerii zahărului la 1/3 cană și înainte de a încălzi amestecul într-o cratiță medie combinați crema cu 8 - 10 crengute proaspete de cimbru. Aduceți-vă doar la foc. Se fierbe ușor, neacoperite timp de 5 minute. Scoateți din căldură; se răcește ușor. Se transferă într-un bol mic și se răcește timp de 2 ore. Îndepărtați și aruncați crengile de cimbru. După baza de răcire și înainte de amestecare, se adaugă 1/2 cană de miere în amestec. Ciorbe de top cu miere suplimentară și cimbru. Analiză de nutriție pe porție: 324 calorii, 4 g proteine, 33 g carbohidrați, 21 g grăsimi totale (13 g grăsimi sat), 65 mg colesterol, 0 g fibre, 31 g zahăr total, 19 % Vitamina A, 1% Vitamina C, 174 mg sodiu, 10% calciu, 1% fier

Lemon Bar înghețată:

Pregătiți Baia de înghețată dulce ca mai sus. După înghețare, straturi de înghețată cu păpuși din caș de lămâie cumpărate (aproximativ 1 cană) într-un recipient congelator. Congelați până când este ferm. Scoateți cu vârf de lămâie și presărați cu zahăr pudră. Analiză de nutriție pe porție: 410 calorii, 4 g proteine, 51 g carbohidrați, 23 g grăsimi totale (14 g grăsimi sat), 95 mg colesterol, 4 g fibre, 45 g total zahăr, 19% Vitamina A, 1% Vitamina C, 203 mg sodiu, 10% calciu, 1% fier

scooping

Dacă înghețata este prea greu de scos, lăsați înghețata să stea la temperatura camerei timp de 10 minute sau până când este suficient de moale pentru a scoate.

Informații nutriționale

Porție: 276 calorii, (13 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 5 g grăsimi monoinsaturate), 65 mg colesterol, 173 mg sodiu, 20 g carbohidrați, 0 g fibre, 18 g zahăr, 4 g proteine.