Cartofi dulci cu cireșe și brânză albastră | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 cartofi dulci mari, decojiți și tăiați longitudinal în pene subțiri (1-1 / 2 lb)
• 1 ceapă dulce mică, tăiată în bucăți de 1 inch (1/3 cană)
• 4 linguri ulei de măsline
• 1 lingura de unt
• ⅓ cupă bucăți de pecan
• 1 lingură de zahăr brun deschis
• 4 lingurițe oțet de cidru
• 1 ½ linguriță miere
• 1 cățel de usturoi, tocat (1/2 lingură)
• 2 linguri brânză albastră mărunțită sau brânză albă mărunțită fină

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Într-o tigaie de coacere 15x10x1 inch combinați cartofii dulci și bucățile de ceapă. Amestecă cu 2 linguri de ulei de măsline; presarați 1/2 linguriță sare și 1/4 linguriță piper. Aruncați ușor pentru a combina. Întindeți amestecul într-un singur strat. Se coace timp de 30 până la 35 de minute sau până când legumele sunt fragede, amestecând o dată.

• Pasul 2

  Între timp, în tigaie mică topiți untul la foc mediu. Se amestecă bucățile de pecan, zahărul brun și 1/4 linguriță sare. Gătiti și agitați timp de 2 până la 3 minute sau până când coacanele sunt acoperite în amestecul de zahăr brun. Scoateți din căldură; se întinde pe folie și se lasă să stea să se răcească complet.

• Pasul 3

  Pentru pansament, într-un bol mic, bateți împreună oțetul, mierea, usturoiul, 1/4 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper. Bineți încet în 2 rămase linguri de ulei de măsline până la combinare. Butați în 1 lingură de brânză albastră.

• Pasul 4

  Pentru a servi, transferați cartofii și ceapa pe farfuria de servire. Amestecă cu pansament. Presărați cu cireșe și brânză albastră rămasă. Face 6 porții laterale.

Informații nutriționale

Porție: 241 calorii, (3 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 10 g grăsimi monoinsaturate), 7 mg colesterol, 487 mg sodiu, 23 g carbohidrați, 3 g fibre, 3 g proteine.