Cimbru de pui marsala | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

2 jumătăți medii fără piele, fără piele de pui, dezosate (în total aproximativ 8 uncii)
1 lingură făină cu toate scopurile
2 linguri ulei de măsline
1 morcov mediu, tăiat în fâșii subțiri de mărunțire
1 piper dulce roșu sau galben mic, tăiat în fâșii subțiri de mărunțire
2 căței de usturoi, tocate mărunt
¼ linguriță sare
¼ linguriță piper negru
⅓ cana uscată Marsala
1 lingură a smuls cimbru proaspăt sau 1/4 linguriță de cimbru uscat, zdrobit
Lingvină fiartă caldă (opțional)

Pasul 1
Puneți fiecare bucată de pui, dezosată, în sus, între 2 bucăți de folie de plastic. Lucrând de la centru până la margini, lirește ușor cu partea plată a unei măști de carne până la grosimea de 1/4 inch. Îndepărtați folia de plastic. Se acoperă puiul cu făină, scuturând excesul. Pus deoparte.

Pasul 2
Într-o tigaie mare, încălziți 1 lingură de ulei la foc mediu. Se adauga fasii de morcov; gătiți și amestecați timp de 3 minute. Adăugați fasii de ardei dulce, usturoi, sare și piper negru. Gătiti și amestecați aproximativ 5 minute sau până când legumele sunt fragede. Împărțiți amestecul de legume între 2 farfurii de cină. Acoperiți și păstrați la cald.
Pasul 3
În aceeași tigaie încălziți restul de 1 lingură de ulei. Adăugați puiul. Gătiti 4 - 5 minute sau până când puiul este fraged și nu mai este roz, întorcându-se o dată. Puneți puiul deasupra legumelor fierte.
Pasul 4
Adăugați Marsala și cimbru în tigaie. Se gătește și se amestecă timp de 1 minut, răzuind orice bucăți de maronie cruste de pe partea de jos a tăvii. Turnați amestecul Marsala peste pui. Dacă doriți, serviți cu linguină.