Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Într-o cratiță medie grea se combină atât zaharuri, cât și amidon; se agită pe jumătate și jumătate. Se gătește și se amestecă la foc mediu până se îngroașă și se coace. Gatiti si amestecati inca 2 minute. Scoateți din foc.
-
Amestecați treptat 1 cană din amestecul fierbinte în gălbenușuri de ou; reveniți la amestecul cald rămas în cratiță. Amestecați caisele și scorțișoara. Aduceți la fierbere blândă; reduce caldura. Gatiti si amestecati 2 minute. Scoateți din foc. Se amestecă quinoa. Amestecați în linguri de dulce de leche, permițând să rămână dungi.
-
Transferați budinca într-un castron de servire sau bucate de desert; se acoperă suprafața (suprafețele) cu folie de plastic. Se răcește, fără agitare, cel puțin 15 minute. Se serveste cald sau racit. Dacă doriți, adăugați cu jumătate și jumătate suplimentară și scorțișoară.
*
Pentru a găti quinoa, într-o cratiță medie aduceți 1 1/2 cani de apă la fierbere. Se amestecă 3/4 cană clătită și scursă quinoa; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, 12 minute sau până la licitație; scurgere. Se întinde pe o foaie de copt căptușită cu prosop și se răcește 10 minute. Toast quinoa, într-o tigaie mare antiaderentă se încălzește 2 lingurițe. ulei de măsline la foc mediu-înalt. Adăugați jumătate din quinoa; gatiti si amestecati 5 minute. Răspândiți în tigaie și gătiți 10 minute mai mult sau până când quinoa este maro și are o aromă de nucă, amestecând ocazional. Dacă quinoa se rumenesc prea repede, reduceți căldura la mediu. Repetați cu quinoa rămasă și ulei suplimentar.
A stoca
Păstrați resturile, acoperite, la frigider până la 2 zile.
Informații nutriționale
Porție: 372 calorii, (9 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 5 g grăsimi monoinsaturate), 132 mg colesterol, 102 mg sodiu, 54 g carbohidrați, 1 g fibră, 41 g zahăr, 8 g proteine.
