Turcia cu tomacillo guacamole | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogram porție proaspătă sau congelată de piept de curcan
• 2 lingurițe de coriandru măcinat
• ½ linguriță de ceapă pudră
• ¼ linguriță de chili pudră
• Se toacă piper roșu măcinat
• 1 lingura margarina sau unt
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 reteta Tomatillo Guacamole (vezi reteta de mai jos)

Directii

• Pasul 1

  Decongelat curcan, dacă este înghețat. Îndepărtați pielea și excesul de grăsime din curcan. Într-o cratiță mică gătește coriandru, praf de ceapă, pudră de chili și ardei roșu în margarină fierbinte timp de 1 minut. Scoateți din căldură; amestecați sucul de lămâie. Ungeți peste curcan. Introduceți un termometru de carne în partea cea mai groasă a curcanului, fără a atinge osul (dacă este prezent).

• Pasul 2

  Într-o grătară, aranjați cărbuni la foc mediu în jurul unei tigaie. Se testează căldura medie deasupra tigaiei. Puneți curcanul pe grătarul de pe grătarul de scurgere. Acoperiți și grătați timp de 1-1 / 4 până la 1-3 / 4 ore sau până când termometrul înregistrează 170 de grade F. Serviți curcanul cu Tomatillo Guacamole. Face 8 porții.

Informații nutriționale

Porție: 156 calorii, (1 g grăsimi saturate, 50 mg colesterol, 157 mg sodiu, 3 g carbohidrați, 0 g fibre, 22 g proteine.

---

Tomatillo Guacamole

ingrediente

• ½ dintr-un avocado mic, însămânțat, decojit și tocat (aproximativ 1/2 cană)
• 2 tomate din conserve, clătite, scurse și tocate fin (aproximativ 1/4 cană)
• 1 roșie de prune, tocată
• 1 lingură ardei iute verde conservat
• 2 lingurițe suc de lămâie
• ⅛ linguriță sare de usturoi

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol mic, amestecați avocado, tomate, roșii, ardei, suc de lămâie și sare de usturoi.