Ardei umpluți cu orz vegetarieni | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 cană ciuperci proaspete feliate
1 cană apă
⅔ ceașcă de gătit rapid orz
½ dintr-un cub de legume
2 ardei dulci mari roșii, galbeni și / sau verzi
1 ou, bătut ușor
1 roșie mare, decojită, însămânțată și tocată (aproximativ 3/4 cană)
¾ cană de brânză mozzarella cu grăsime redusă (3 uncii)
½ cană dovlecei mărunțiți
⅓ ceașcă firimituri moi de pâine
1 lingură s-a tăiat busuioc proaspăt sau 1/2 linguriță busuioc uscat, zdrobit
1 linguriță de coajă de rozmarin proaspăt sau 1/8 linguriță de rozmarin uscat, zdrobit
¼ linguriță sare de ceapă
Câteva linii au îmbuteliat sosul de ardei iute

Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Într-o cratiță medie, combinați ciupercile, apa, orzul și cubuletul de bouillon. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se fierbe mai mic, acoperit, timp de 12 până la 15 minute sau până când orzul este fraged; scurgere.
Pasul 2
Între timp, înjumătățește ardeii dulci în lungime; îndepărtați semințele și membranele. Dacă doriți, pregătiți ardeii în apă clocotită timp de 3 minute. Se rotește pe șervețele de hârtie pentru a se scurge.
Pasul 3
Într-un bol mediu combinați oul, roșia, 1/2 cană de brânză, dovlecelul, firimiturile de pâine, busuiocul, rozmarinul, sarea de ceapă și sosul de ardei iute. Se amestecă amestecul de orz fiert. Puneți ardeii, tăiați părțile în sus, într-un vas neîngrădit cu 2 sferturi. Se linge amestecul de orz în ardei.
Pasul 4
Se coace, acoperit, timp de 20 până la 25 de minute sau până când amestecul de orz este încălzit. Se presară cu restul de 1/4 cană de brânză. Se coace, neacoperit, cu aproximativ 2 minute mai mult sau până la topirea brânzei.