Salată de trio-uri vegetale | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 linguri au smuls busuioc proaspăt, oregano și / sau pătrunjel
• 3 linguri oțet balsamic
• 3 linguri ulei de măsline
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• ¼ linguriță sare
• ⅛ linguriță ardei iute
• 1 vinetă medie (aproximativ 1 kilogram), tăiată longitudinal în felii groase de 1/2 inch
• 2 ardei dulci roșii medii, semințați și tăiați în lungime
• 2 cepe dulci medii, tăiate în felii groase de 1/2 inch

Directii

• Pasul 1

  Într-un castron mic amestecați ierburile, oțetul, uleiul, usturoiul, sarea și ardeiul cayenne. Ungeți vinetele, ardeii dulci și ceapa cu o parte din amestecul de plante.

• Pasul 2

  Pentru un grătar de cărbune, grătați legumele pe suportul unui grătar neacoperit direct peste cărbuni medii timp de 8 până la 12 minute sau până când sunt fragede, întorcându-vă și periați o dată cu o parte din amestecul de plante la jumătatea timpului la grătar. (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Așezați legumele pe grătarul la căldură. Căldura și grătarul conform indicațiilor.)

• Pasul 3

  Transferați legumele într-o farfurie; se strecoară cu amestecul rămas de plante. Serviți cald sau la temperatura camerei.

Informații nutriționale

Porție: 116 calorii, (1 g grăsimi saturate, 0 mg colesterol, 103 mg sodiu, 12 g carbohidrați, 4 g fibre, 2 g proteine.