Chili alb cu salsa verde | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

¾ lire curcan măcinat
½ cana ceapa tocata
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
3 căni de apă
1 15 uncie poate boabe de fasole renală nordică sau albă, clătite și drenate
1 4 uncii se pot arde cu ardei verzi
2 lingurițe granule instantaneu de pui
1 linguriță chimen măcinat
¼ linguriță de ardei
¼ cană apă
2 linguri de făină universal
1 cană brânză Monterey Jack mărunțită (4 uncii)
5 - 6 tomatillo proaspete (6 până la 8 uncii), coji îndepărtate și tocate fin, sau o tomată de 13 uncii, drenată, clătită și tocată fin
2 linguri ceapa tocata marunt
2 ardei serrano sau jalapeno, semănat și tocat fin
1 lingură smântână cilantro proaspăt sau pătrunjel
1 linguriță coajă de tei mărunt mărunțită
½ linguriță zahăr

Pasul 1
Pentru Salsa Verde, într-un castron mediu se amestecă tomate, ceapă, ardei serrano sau jalapeno, cilantro sau pătrunjel, coaja de tei și zahărul. Se acoperă și se răcește până la 2 zile sau se congelează până la 1 lună; dezghețați înainte de a utiliza.
Pasul 2
Într-o cratiță mare sau cuptorul olandez gătește curcan, ceapă și usturoi până când curcanul nu mai este roz și ceapa este fragedă. Scurgeți grăsimea din tigaie, dacă este necesar.
Pasul 3
Amestecați cele 3 căni de apă, fasole, ardei iute nedeclarat, granule de bouillon de pui, chimen și piper. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți la foc mic, acoperit, timp de 30 de minute.
Pasul 4
Intr-un bol mic amestecati impreuna 1/4 cana apa si faina. Se adaugă amestecul de făină în amestecul de chili. Se gătește și se amestecă până se îngroașă și se coace. Gatiti si amestecati inca 1 minut. Topiți fiecare porție cu o parte din brânză mărunțită și Salsa Verde. Face 4 porții.