Tortul de jurnal cu yule care va câștiga sărbătorile | case și grădini mai bune

Toți vor fi încântați când veți arăta acest yule conectați-vă pentru desert. Puteți utiliza aceste instrucțiuni pentru a vă ajuta rețeta jurnalului Yule de argint și de aur, dar avem, de asemenea, câteva sfaturi grozave pentru rularea rulourilor pentru tort și pentru a face ciuperci de bezea pe care le puteți folosi pentru aproape orice rețetă de jurnal de yule. Chiar dacă nu ai mai făcut acest desert clasic de Crăciun înainte, îl poți aborda cu încredere - și cu puțin ajutor din partea noastră - anul acesta!

Pentru mai multe informații despre cum să faceți acest jurnal frumos de yule (inclusiv cum să faceți un pralin de migdale super-delirant pentru umplutură), asigurați-vă că consultați rețeta completă pentru jurnalul nostru de argint și aur.

Cum se face tortul

Nu vă lăsați intimidați de rola de tort din centrul acestui jurnal de yule - este mult mai simplu decât credeți. Vă vom ghida prin cum să o faceți, inclusiv câteva sfaturi pentru a vă roti tortul fără a avea fisuri sau rupere.

Pasul întâi: Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 375 ° F. Ungeți o tigaie de coacere de 15x10 inci, aliniați-o cu hârtie pergament, apoi ungeți hârtia.

Etapa a doua: într-un bol mare de amestecare bateți 4 ouă mari (la temperatura camerei), 1/3 cană zahăr și ½ linguriță de vanilie cu un mixer la 7 până la 9 minute sau până când ușor, pufos și triplat în volum.

Pasul trei: Într-un bol mic, bateți împreună 1 cană făină de migdale, ½ cană făină cu toate scopurile și ¼ linguriță praf de copt. Îndoiți ușor jumătatea amestecului de făină în amestecul de ou, apoi repetați cu amestecul de făină rămas. Întindeți bătutul în tava pregătită.

Pasul patru: coaceți 12 minute sau până când tortul este setat și ușor auriu. Folosiți un cuțit mic pentru a slăbi marginile tortului.

Pasul cinci : așezați un prosop de bucătărie pe o suprafață plană de lucru și pulverizați-l generos cu zahăr pudră. Învertește-ți repede tortul încă fierbinte pe prosop. (Un tort fierbinte este cel mai bun pentru a-ți face tortul să se rostogolească, deoarece este încă suficient de flexibil să se rostogolească fără a crăpa, iar folosirea unui prosop de bucătărie va împiedica tortul să se lipească.) Scoateți hârtia pergament de pe tort, apoi rostogoliți tortul fierbinte și prosopul. într-o formă de jurnal începând de la un capăt scurt. Lasa tortul rulat sa se raceasca complet pe un suport de sarma.

Aflați cum puteți face un rulou pentru tort!

Cum se face înghețarea

Busteanele Yule înseamnă un plus de îngheț! La fel ca majoritatea prăjiturilor, jurnalul dvs. va fi acoperit cu înghețare la exterior, dar va avea și înghețare mai dulce între fiecare strat din interior. Iată cum se face untul elvețian care acoperă și umple Jurnalul nostru Yule de Argint și Aur:

Pasul întâi: într-un bol mare, rezistent la căldură, bateți împreună 2/3 cani albusuri de ou (5 ouă, la temperatura camerei) cu 2 căni de zahăr - ar trebui să arate groasă și granuloasă, nu perfect netedă. Puneți vasul peste o cratiță cu apă fierbinte, având grijă ca vasul să nu atingă apa. Bateti 10 minute sau până când amestecul este de 160 ° F, zahărul este dizolvat complet, iar amestecul este neted. Scoateți vasul din cratiță.

Pasul doi: Bateți amestecul de ouă cu un mixer pe 8-12 minute sau până când se formează vârfuri ușoare, pufoase, lucioase și rigide.

Pasul trei: Transferați ½ ceașcă de bezea într-o pungă de patiserie echipată cu un vârf rotund de ¼ inci (veți folosi acest lucru pentru ciupercile cu bezea!); pus deoparte.

Pasul patru: lăsați vasul cu bezea rămasă să stea la temperatura camerei 10 minute. Apoi bateți în 1 kilogram de unt, 2 linguri simultan, pe mediu 10 minute sau până când amestecul este pufos. Amestecul de bezea ar putea arăta curmat și curge pe măsură ce adăugați unt, dar continuați! După ce s-a adăugat tot untul, bateți cu 1 minut mai mult sau până când înghețarea este cremoasă și lucioasă. Bateți în 1 linguriță vanilie și un vârf de sare.

Pasul cinci: Împărțiți untul în jumătate. Veți folosi jumătate pentru umplere și jumătate pentru a îngheța exteriorul jurnalului dvs. de yule. Dacă doriți, puteți agita pralina de migdale în jumătatea pe care o veți folosi pentru umplutură (aflați cum se face aici!). Dacă trebuie, puteți răci restul de unt cu 2 zile până când sunteți gata să înghețați. Doar asigurați-vă că o înmuiați înainte de a începe să decorați jurnalul de yule - lăsați-l să stea la temperatura camerei cel puțin 2 ore, apoi așezați vasul peste o cratiță cu apă călduță și lăsați-l să se încălzească timp de 1 minut. Bateți cu un mixer pe foc mediu până la cremoase, apoi este gata de utilizare.

Urmați sfaturile noastre pentru cele mai bune înghețuri cu unt.

Cum se fac ciuperci de bezea

Nici un registru de yule nu este complet fără câteva decorații drăguțe. Vă vom învăța cum să faceți ciuperci de bezea adorabile, astfel încât să vă puteți aduce jurnalul de yule la viață. Iată cum se face:

Pasul întâi: preîncălziți cuptorul la 250 ° F. Pe o foaie de căptușire căptușită cu țeavă de hârtie pergament jumătate din bezea (de la producerea înghețului) în m-până la 1-inch movile până aveți aproximativ 20 (acestea vor fi capace de ciuperci). Pipezi bezea rămasă în tulpini ghemuite care ajung la un punct, până când ai aproximativ 20 de tulpini. Se coace 30 de minute. Opriți cuptorul, dar lăsați bezeaua să stea în cuptorul de răcire o oră. Dacă doriți să faceți beeringurile înainte, după ce le-ați răcit în cuptor, păstrați-le într-un recipient etanș la temperatura camerei până la o zi.

Pasul doi: utilizând un cuțit sau o frigarui din lemn, trageți o mică gaură în centrul părții plate a movilelor. Înmuiați vârfurile tulpinii în ciocolată albă topită, apoi introduceți în găurile din movile pentru a vă face ciupercile. Pentru un aspect mai realist, puteți picta, de asemenea, blaturile ciupercilor cu praf comestibil de luciu de aur.

Încercați aceste alte prăjituri de Crăciun!

Cum să vă asamblați jurnalul Yule

Acum, că ai toate componentele gata de a merge, este timpul pentru partea distractivă - crearea jurnalului dvs. yule! Iată cum să o asamblezi pentru un desert demn de imagine:

Pasul întâi: desfășoară tortul răcit. Întindeți untul de pralină într-un strat uniform peste tort. Rotiți tortul înapoi într-un jurnal, ridicând capătul prosopului pentru a vă ajuta să vă ghidați ruloul.

Pasul doi: tăiați câțiva centimetri de la capătul ruloului într-un unghi pentru a face o ramură. Transferați porțiunea lungă (jurnalul) pe un platou de servire. Înghețați un capăt al ramurii cu suficientă untură, pe care o lipește de bușteni; apăsați ușor ramura pe partea de sus a jurnalului. Se înghețează întregul tort, trăgând o spatulă pentru a crea textură. Decorați cu ciuperci de bezea și, dacă doriți, dragées sau stropite mari de argint și aur.