Reglarea altitudinii | case și grădini mai bune

Înainte de a vă ridica mânecile pe rețetele de conserve de acasă, luați nota: la altitudini mai mari, apa fierbe la o temperatură mai scăzută. Acest lucru înseamnă că, atunci când se face conserve la cote mai mari, trebuie să prelucrați alimentele mai mult timp într-un recipient cu apă clocotită sau să prelucrați alimentele la o presiune mai mare într-un recipient de presiune.

Care este altitudinea unde locuiești? S-ar putea să fie mai mare decât crezi! O mare parte a așa-numitului „flat” Midwest, de exemplu, este de peste 1.000 de metri, iar altitudinile pot varia în cadrul unei comunități. Verificați altitudinea online sau cu biroul de extindere al județului înainte de a începe proiectele de conserve de acasă. Apoi, reglați timpii de procesare pentru conservarea apei în fierbere sau presiunea pentru conserve sub presiune.

Încercați dulceata cu trei scorțișoară. Este una dintre rețetele noastre preferate pentru conservele de conserve.

Reglarea altitudinii de conserve pentru albirea alimentelor și a borcanelor sterilizante

Borcane de sterilizare pentru rețete de conserve de casă

Adăugați aceste sincronizări la rețetele de consiliere de acasă:

Albching: Adăugați 1 minut dacă trăiești 5.000 de metri sau mai mult deasupra nivelului mării.

Borcane de sterilizare: fierbeți borcanele cu un minut suplimentar pentru fiecare 1.000 de metri suplimentari deasupra nivelului mării.

Conserve de înaltă altitudine pentru jeleuri și gemuri

Când prelucrați jeleuri și blocaje la altitudini mari, prelucrați jumătate de vopsea și vopsea timp de 10 minute la 1.000 până la 6.000 de picioare și timp de 15 minute la altitudini de peste 6.000 de picioare.

Obține rețeta de dulceata de mere de caramel

Reglarea altitudinii de conserve pentru consumul de apă de fierbere

Boer-apă pentru fierbere pentru consumul casnic

Când consolați acasă folosind un recipient cu apă clocotită, apelați serviciul de extensie al județului pentru instrucțiuni specifice, dar utilizați următoarele ca ghid:

La 1.001 până la 3.000 de metri deasupra nivelului mării, crește timpul de procesare cu 5 minute.
La 3.001 până la 6.000 de metri deasupra nivelului mării, crește timpul de procesare cu 10 minute.
La 6.001 până la 8.000 de metri deasupra nivelului mării, crește timpul de procesare cu 15 minute.
La 8 001 până la 10 000 de metri deasupra nivelului mării, crește timpul de procesare cu 20 de minute.

Reglarea altitudinii de consiliere pentru conservele de presiune a manometrului de apelare și a buterelor de măsurare ponderată

Canner pentru presiune cu manometru pentru dial

Când consumați acasă folosind consola sub presiune, temporizările sunt aceleași; cu toate acestea, trebuie utilizate presiuni diferite la altitudini mai mari. Iată instrucțiuni pentru butoanele de presiune pe manometru:

La până la 2000 de metri deasupra nivelului mării, folosiți 11 kilograme de presiune.
La 2.001 până la 4.000 de metri deasupra nivelului mării, folosiți 12 kilograme de presiune.
La 4.001 până la 6.000 de metri deasupra nivelului mării, folosiți 13 kilograme de presiune.
La 6.001 până la 8.000 de metri deasupra nivelului mării, folosiți 14 kilograme de presiune
La 8, 001 până la 10 000 de metri deasupra nivelului mării, folosiți 15 kilograme de presiune.

Iată instrucțiunile pentru canerele cu ecartament ponderat:

La până la 1.000 de metri deasupra nivelului mării, folosiți 10 kilograme de presiune.
La peste 1.000 de metri deasupra nivelului mării, folosiți 15 kilograme de presiune.