Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Într-un bol mare, combinați 1 1/2 cani de făină, drojdie și condiment de plăcintă cu mere; pus deoparte. Într-o cratiță medie, se încălzește și se agită zahărul, cidrul, laptele, untul și sarea, până când se încălzește (120 ° F până la 130 ° F) și untul aproape se topește. Se adaugă în amestecul de făină împreună cu ouăle. Bateți cu un mixer electric cu viteză mică spre medie timp de 30 de secunde, răzuind părțile laterale ale bolului. Bateți cu viteză mare timp de 3 minute. Folosind o lingură de lemn, amestecă cât mai mult din făina rămasă.
-
Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Frământați suficient din făina rămasă pentru a face un aluat moderat moale, neted și elastic (3 - 5 minute în total). Formați aluatul într-o bilă. Puneți într-un bol ușor uns, întorcându-vă o dată pe suprafața de ungere; acoperi. Se lasă să crească într-un loc cald până la dimensiuni duble (aproximativ 1 1/2 ore).
-
Puneți aluatul în jos. Aflați-vă pe o suprafață ușor inflorită. Împărțiți în jumătate. Acoperi; lasati sa se odihneasca 10 minute. Aliniați o foaie mare de copt cu hârtie cerată. Hârtie cerată ușor de făină; pus deoparte.
-
Rotiți fiecare aluat pe jumătate până la 1/2-inch grosime. Tăiați cu un tăietor de gogoașă de 2/2 inch, înmuiat tăietorul în făină între tăieturi. Reroll după cum este necesar. Așezați pe foaia de copt pregătită. Acoperiți și lăsați să se ridice într-un loc cald până când este foarte ușoară (45 până la 60 de minute). Găiți gogoși, 2 sau 3 la un moment dat, în ulei fierbinte adânc și fierbinte (365 ° F) aproximativ 1 minut pe fiecare parte sau până la auriu, întorcându-se o dată cu o lingură pliată. Scurgeți pe prosoape de hârtie. Repetați cu gogoșele rămase și găurile de gogoși.
-
Înmuiați blaturile de gogoși răcite în glazura de cremă de arțar și lăsați să stea până se stabilește, sau dați în zahăr scorțișoară pentru a se înveli.
Crema de arțar:
-
Într-un bol mic, amestecați împreună 1, 16 oz. borcan de cremă de arțar (sirop de arțar plătit) cu 1 linguriță de apă. Microcook la foc ridicat timp de 30 până la 60 de secunde sau până când amestecul este o consistență glazură, amestecând o dată.
