Somon în sos nogada | case și grădini mai bune

ingrediente

• 4 4 uncii file de somon fără piele proaspete sau înghețate
• ½ ceașcă de nuci
• 1 jumătate de linguriță de ancho măcinat, pastilă sau ardei iute sau Mexic
• ½ linguriță sare
• 4 uncii queso frescă
• ⅔ cupă de lapte
• ⅔ ceașcă smântână
• 1 linguriță zahăr
• ¼ linguriță scorțișoară
• ¼ cană semințe de rodie sau cilantro proaspăt smuls (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Somon decongelat, dacă este congelat. Clătiți somonul; se usucă cu prosoape de hârtie. Măsurați grosimea fileurilor de somon. Pus deoparte.

• Pasul 2

  Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Întindeți nucile pe o foaie de copt. Coaceți aproximativ 7 minute sau până când sunt parfumate. Se răcește ușor. Transferați nucile într-un prosop de bucătărie cu textură grosieră curată. Frecați nucile cu prosopul pentru a îndepărta pielea; pus deoparte.

• Pasul 3

  Într-un bol mic combinați ardeiul iute măcinat și 1/4 linguriță de sare. Se presară peste fileuri de somon.

• Pasul 4

  Pe o tigaie unsă cu grătar fileuri de somon la foc mediu timp de 4 până la 6 minute la 1/2-inch grosime sau până când peștele se scutură ușor atunci când este testat cu o furculiță.

• Pasul 5

  Între timp, pentru sos, într-un blender se combină nucile, queso-ul fresc, laptele, smântâna, zahărul, scorțișoara și restul de 1/4 linguriță de sare. Acoperiți și amestecați până la neted. Transferați amestecul într-o cratiță mică; aduce doar la fierbere.

• Pasul 6

  Servim somonul cu sosul. Dacă doriți, presărați cu semințe de rodie.

Pui în sos Nogada:

Pregătiți somonul în sosul Nogada conform instrucțiunii de la pasul 3, cu excepția utilizării a patru jumătăți de piept de pui, fără os, de 5 până la 6 uncii, în loc de somon. Grătar pe o tigaie unsă cu grătar timp de 12 până la 15 minute sau până când puiul nu mai este roz (165 ° F). Continuați conform indicațiilor din etapele 5 și 6.Numele de nutriție pe porție: 431 calorii, 40 g proteine, 7 g carbohidrați, 27 g grăsimi totale (10 g grăsimi sat.), 130 mg colesterol, 1 g fibră, 5 g zahăr total, 17% Vitamina A, 5% Vitamina C, 713 mg sodiu, 27% calciu, 6% fier

Chops de porc în sos Nogada:

Pregătiți somonul în sosul Nogada conform instrucțiunii de la pasul 3, cu excepția cazului în care folosiți patru bucăți de lână de porc dezosate de 5 până la 6 uncii, tăiate în loc de somon. Grătar pe o tigaie unsă cu grătar timp de 11 până la 13 minute sau până când cotletele sunt ușor roz în centre (145 ° F). Se lasă să stea 3 minute înainte de servire. Continuați conform indicațiilor din etapele 5 și 6.Numele de nutriție pe porție: 449 calorii, 41 g proteine, 7 g carbohidrați, 29 g grăsimi totale (10 g grăsimi sat.), 137 mg colesterol, 1 g fibră, 5 g zahăr total, 16% Vitamina A, 2% Vitamina C, 631 mg sodiu, 29% calciu, 9% fier

A stoca:

Păstrați orice sos rămășiță într-un recipient etanș la frigider până la 3 zile.

Informații nutriționale

Porție: 430 de calorii, (10 g grăsimi saturate, 10 g grăsimi polinesaturate, 7 g grăsimi monoinsaturate), 102 mg colesterol, 599 mg sodiu, 7 g carbohidrați, 1 g fibră, 5 g zahăr, 32 g proteine.