Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Tulpina, groapa si toaca tare caisele. Măsurați 18 căni de caise tocate. Într-un vas mare combinați cele 18 căni de caise mărunțite, apa și crengute de rozmarin de 3 inci. Aduceți amestecul la fierbere. Gatiti, acoperiti, aproximativ 20 de minute sau pana cand caisele sunt moi. Se răcește ușor. Se strecoară amestecul printr-o pungă de jeleu umedă sau mai multe straturi de brânză de 100% bumbac umedă pentru a extrage sucul; aruncați solidele. Măsurați exact 5 1/2 cani de suc, adăugând apă suplimentară, dacă este necesar.
-
Transferă sucul de 5 1/2 cani într-un vas greu de 6-8 sferturi. Se agită pectina. Aduceți amestecul la fierbere completă, amestecând constant. Se amestecă zahărul. Reveniți la un clocot complet, amestecând constant. Se fierbe tare timp de 1 minut, amestecând constant. Scoateți din foc. Scurgeți rapid spuma cu o lingură de metal.
-
Jeleu fierbinte în borcane de conserve fierbinte, sterilizate cu jumătate de vopsea, lăsând un spațiu de cap de 1/4 inch. Dacă doriți, adăugați câte un fir de rozmarin mic la fiecare borcan. Ștergeți jante de borcan; reglați capacele și benzile cu șuruburi.
-
Procesați borcanele umplute într-un recipient cu apă clocotită timp de 5 minute (începeți momentul când apa revine la fierbere). Scoateți borcanele din canner; se răcește pe rafturile de sârmă. Realizează 8 semifabricate.
Informații nutriționale
Porție: 59 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 1 mg sodiu, 15 g carbohidrați, 0 g fibre, 14 g zahăr, 0 g proteine.
