Anghinare umplute cu brânză feta | case și grădini mai bune

ingrediente

2 anghinare medii (aproximativ 10 uncii fiecare)
Suc de lămâie
3 linguri suc de lamaie
2 linguri ulei de măsline sau ulei de salată
1 lingura apa
1 lingură de smântână oregano proaspăt sau 1/2 linguriță de oregano uscat, zdrobit
½ ceașcă bulgur
¼ linguriță sare
1 roșie mare, decojită, însămânțată și tocată (1-1 / 4 căni)
½ cană brânză feta sfărâmată (2 uncii)
¼ cană pătrunjel smuls
Salata rasă
1 cană apă caldă

Directii

Pasul 1
Spală anghinare; tăiați tulpinile și îndepărtați frunzele exterioare libere. Tăiați 1 centimetru din fiecare blat; smulge vârfurile ascuțite ale frunzelor. Ungeți marginile tăiate cu puțin suc de lămâie.
Pasul 2
Puneți un coș de aburi într-o cratiță mare. Adăugați apă chiar sub fundul coșului de aburi. Aduceți la fierbere. Adăugați anghinare. Acoperiți și reduceți căldura. Aburiti 20-25 de minute sau pana cand o frunza se scoate usor. Scurgeți anghinare de sus pe prosoape de hârtie. Când se răcește, se reduce la jumătate fiecare anghinare lung. Trageți frunzele centrale și scoateți sufocul; arunca sufocarea. Puneți jumătățile de anghinare într-o pungă de plastic așezată într-un bol adânc.
Pasul 3
Pentru marinada, într-un bol mic de amestec, combinați cele 3 linguri de suc de lămâie, ulei de măsline sau ulei de salată, 1 lingură apă și oregano. Se toarnă peste anghinare în pungă. Închideți punga și întoarceți anghinare pentru a se înveli bine. Marinați la frigider timp de 2 până la 8 ore, întorcând punga ocazional.
Pasul 4
Între timp, într-un vas mediu de amestecare se combină bulgurul, sarea și 1 cană apă caldă; se lasă să stea 1 oră. Se scurge bine, apăsând excesul de apă. Combinați bulgurul scurs, roșia tocată, brânza feta și pătrunjelul. Se acoperă și se răcește bine.
Pasul 5
Pentru a servi, scurgeți anghinare, rezervând marinada. Puneți jumătățile de anghinare, tăiate lateral în sus, pe un platou de servit de salată rasă. Amestecați marinada în amestecul bulgur. Spuneți o parte din amestecul bulgur în fiecare jumătate de anghinare. Puneți orice amestec suplimentar de bulgur într-un bol și serviți cu anghinare. Face 4 porții.