Ciorba de deșeuri | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 ½ kilogram carne de tocană de vită, tăiată în cuburi de 1 inch
• 1 cană ceapă tocată grosier
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță usturoi tocat
• 1 linguriță sare
• 3 10, 5 uncii pot bulionul de vită condensat
• 3 căni de apă
• 1 lingură de linguri condimente italiene uscate *
• 1 15 uncie poate face fasole din nordul mare sau fasole bleumarin, clătită și drenată
• 1 14, 5 unități de roșii, tăiate
• 1 ½ cani morcovi felii subtiri
• 1 6 uncii se pot pune măsline coapte, scurse
• 2 cani dovlecei felii
• 1 cană uscate mici coji de paste
• Brânză parmezan rasă (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-un cuptor olandez de 4 sferturi combinați carnea de vită, ceapa, uleiul, usturoiul și sarea. Se coace, neacoperit, într-un cuptor de 400 de grade F timp de 40 de minute, amestecând ocazional. Scoateți din cuptor. Reduceți temperatura cuptorului la 350 de grade F. Amestecați cu atenție bulionul, apa și condimentul italian în amestecul de vită. Acoperiți și coaceți cu aproximativ 1 oră sau până când carnea de vită este aproape fragedă.

• Pasul 2

  Amestecați fasolea, roșiile, morcovii și măslinele. Acoperiți și coaceți încă 20 de minute. Amestecați dovleceii și pastele. Acoperiți și coaceți aproximativ 20 de minute mai mult sau până când pastele sunt fragede. Presărați fiecare porție cu parmezan, dacă doriți. Face între 8 și 10 porții principale.

Schimburi dietetice:

2 amidon, 1 legumă, 4 carne de grăsime medie, 1 grăsime.

*Notă:

Dacă nu puteți găsi condimentul italian, înlocuiți 3/4 linguriță busuioc uscat, zdrobit și 3/4 linguriță de oregano uscat, zdrobit.

Informații nutriționale

Porție: 511 calorii, (9 g grăsimi saturate, 88 mg colesterol, 1200 mg sodiu, 32 g carbohidrați, 6 g fibre, 35 g proteine.