Crab și sparanghel frittata | case și grădini mai bune

ingrediente

• 8 ouă
• ⅓ cupă de lapte
• ¼ cana parmezan rasă
• 1 lingură a tăiat tarhon sau busuioc proaspăt
• ½ linguriță piper negru
• ¼ linguriță sare
• 2 lingurițe ulei de măsline
• ¼ cană ceapă tocată
• 3 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 ½ cani taiate sparanghel proaspat (bucati de 1 inch) *
• 2 linguri apă
• 6 uncii de carne proaspătă sau din conserve de crab, scurse, făcute și cartilaj eliminate
• ⅓ ceașcă ardei roșii prăjiți îmbuteliați, scurți și tocați
• 2 linguri s-au tăiat pătrunjel italian proaspăt
• sos fierbinte îmbuteliat (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți broilerul. Într-un bol bateți împreună primele șase ingrediente (prin sare).

• Pasul 2

  Încălziți uleiul într-o tigaie mare rezistentă la broiler la foc mediu; se adauga ceapa si usturoiul. Gatiti 2 minute. Adăugați sparanghel și apă. Acoperiți și gătiți 4 până la 5 minute sau până când sparanghelul este fraged. Scurgeți și aruncați orice lichid rămas în tigaie.

• Pasul 3

  Presarați uniform crabul și ardeii prăjiți peste sparanghel. Turnați amestecul de ou peste legume și crab în tigaie. Gatiti la foc mediu. Pe măsură ce amestecul se stabilește, rulați o spatulă în jurul marginii de tigaie, ridicând amestecul de ouă, astfel încât porțiunea necuită să curgă pe dedesubt. Continuați să gătiți și să ridicați marginile până când amestecul de ou este aproape setat (suprafața va fi umedă).

• Pasul 4

  Așezați tigaia sub broiler de la 4 la 5 centimetri de căldură. Prăjiți 1 până la 2 minute sau până când tocmai este setat. (Sau preîncălziți cuptorul la 400 ° F; coaceți aproximativ 5 minute sau până când este setat blatul.)

• Pasul 5

  Tăiați în pană. Se presară cu pătrunjel și se servește cu sos fierbinte.

*Bacsis

Pentru o prezentare elegantă, alegeți sulițe subțiri de sparanghel și lăsați-le mult timp.

Informații nutriționale

Porție: 169 calorii, (3 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 4 g grăsimi monoinsaturate), 279 mg colesterol, 407 mg sodiu, 5 g carbohidrați, 1 g fibră, 2 g zahăr, 16 g proteine.