Orez de dovleac de toamnă | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 ½ cani dovleac proaspăt sau dovlecei de iarnă, decojite, însămânțate și tocate
• ½ cană rădăcină de pătrunjel tocată, decojită sau păstârnac
• ¼ cană de alune tocate
• ¼ linguriță piper alb măcinat
• 2 linguri ulei de gătit
• ⅔ cană Arborio sau orez cu cereale medii
• 1 14, 5 uncie poate bulion de pui cu sodiu redus
• ¼ cană apă
• 2 lingurițe s-au smuls proaspăt chervil sau pătrunjel
• 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
• Cireșe proaspete sau pătrunjel

Directii

• Pasul 1

  Intr-o cratita medie gatiti si amestecati dovleacul, radacina de patrunjel sau patrunjelul, alunele si ardeiul gras in ulei fierbinte timp de 5 minute. Amestecați orezul și gătiți încă 3 minute, amestecând des. Amestecați bulionul și apa și aduceți-l doar la fierbere. Reduceți căldura și lăsați la foc mic, acoperit, timp de 25 de minute, amestecând ocazional.

• Pasul 2

  Se îndepărtează de pe foc și se amestecă ușor în chervil sau pătrunjel și ghimbir ras; se lasă în repaus, acoperit, timp de 10 minute. Orezul trebuie să fie fraged, dar ferm și amestecul ar trebui să fie ușor cremos. Serviți garnisite cu crengute de cireș sau pătrunjel. Face 4 până la 6 porții.

Informații nutriționale

Porție: 263 calorii, (2 g grăsimi saturate, 296 mg sodiu, 35 g carbohidrați, 3 g fibre, 5 g proteine.