Tarta cu lămâie de fructe | case și grădini mai bune

ingrediente

½ cană zahăr
1 lingură amidon de porumb
1 ½ linguriță coajă de lămâie mărunțită fin
3 linguri suc de lamaie
3 linguri apă
3 gălbenușuri de ou ușor bătute
1 cană făină de toate scopurile
¼ cană zahăr
⅓ cană de unt nesalțit la rece (fără înlocuitori)
1 gălbenuș de ou bătut
1 lingură suc de lămâie
2 lingurițe de semințe de mac
¼ cană unt nesărat (fără înlocuitori), tăiat în 4 bucăți
Spray antiaderent pentru gătit
¼ cană jeleu de mere
3 căni de căpșuni proaspete, afine sau zmeură

Directii

Umplere:

Pasul 1
Pentru umplere, într-o cratiță, amestecați împreună 1/2 cană de zahăr și amidon de porumb. Adăugați coaja de lămâie, cele 3 linguri suc de lămâie și apă. Se gătește și se amestecă la foc mediu până este groasă și bubuită. Amestecă încet jumătate din amestecul de lămâie în cele 3 gălbenușuri de ou. Întoarceți tot amestecul de gălbenuș de ou în cratiță. Se gătește și se amestecă până când amestecul ajunge la fierbere blândă. Gatiti si amestecati inca 2 minute. Scoateți din foc. Se adaugă untul dintr-o dată, amestecând până când s-a topit complet. Acoperiți suprafața cu folie de plastic. Se răcește cel puțin 1 oră sau până la 2 zile.

Tartă:

Pasul 1
Combinați făina și 1/4 cană de zahăr. Se taie în 1/3 cană de unt folosind un blender de patiserie până când bucățile sunt de mărimea mazărelor mici. Combinați un gălbenuș de ou bătut, 1 lingură suc de lămâie și 2 lingurițe de semințe de mac; se amestecă treptat în amestecul de făină. Frământați ușor aluatul până când amestecul formează o bilă.
Pasul 2
Înveliți ușor o tigaie rotundă de 9 inch cu fundul amovibil cu spray de gătit. Rotiți patiseria între două foi de hârtie cerată într-un cerc de 11 inci. Scoateți hârtia de sus. Invertește patiseria în tigaie; scoateți hârtia cerată. Tăiați patiseria chiar și cu bordura de tigaie. Folosind o furculiță, înțepă generos partea de jos și laturile de patiserie. Linie coajă de patiserie cu dublă grosime de folie. Se coace în cuptorul de 375 grade F timp de 7 minute. Îndepărtați folia. Coaceți cu 9 până la 10 minute mai mult sau până la auriu. Se răcește complet în tigaie pe un suport de sârmă.
Pasul 3
Într-o cratiță mică, se încălzește și se amestecă jeleu de mere și 2 lingurițe de apă până la topit. Se răcește ușor. Spalati fructe de padure; scurgeți și uscați ușor pe mai multe straturi de prosoape de hârtie.
Pasul 4
Desfaceți și îndepărtați părțile de tigaie; așezați coajă pe platoul de servire. Întindeți umplutura de lămâie în coajă. Top cu fructe de padure. Ungeți boabele ușor cu amestec de jeleu. Serviți imediat, sau acoperiți și răcoriți până la 4 ore. Face 8 porții.