Cuprins:
ingrediente
Directii
Pentru ganache:
-
Într-o cratiță mică, încălziți frisca la foc mediu-înalt chiar până la fierbere. Scoateți din foc. Adăugați cele 8 uncii de ciocolată cu lapte (nu amestecați). Se lasă să stea 5 minute. Amestecați până la neted. Transferați într-un bol mare. Se acoperă și se răcește.
-
Se preîncălzește cuptorul la 350 de grade F. Înveliți două tigăi cu tort rotund de 9x1-1 / 2 inci cu spray antiaderent pentru coacere; pus deoparte. Pregătiți piureul de rumenit conform instrucțiunilor pachetului. Împărțiți bateria între tigăile pregătite. Coaceți aproximativ 25 de minute sau până când marginile sunt setate. Se răcește în tigăi pe suporturile de sârmă timp de 10 minute. Îndepărtați brownie-urile netăiate din tigăi. Transfer la un suport de sârmă. Se răcește complet.
-
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Într-un bol mare, combinați brânza cremă, zahărul și vanilia; bate cu un mixer electric la viteză medie până când este combinat. Bateți ouăle până când sunt combinate. Transferați jumătate din amestec (aproximativ 1-1 / 2 căni) într-un bol mediu. Într-un bol, adăugați cele 3 uncii de ciocolată cu lapte topit; se amestecă până la neted. În celălalt bol, adăugați ciocolata albă topită; se amestecă până la neted.
-
Înfășurați folia rezistentă în jurul fundului unei tigaie cu formă de arc de 8 inci, asigurându-vă că folia are cel puțin 1 cm în lateral. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați marginile de la rotunjirea brownie, făcând două rotunde de 8 inch. * Așezați una dintre rotunjile brownie în tigaie. Toarnă deasupra amestecul de brânză cu ciocolată cu lapte. Puneți restul de rumenit pe amestecul de brânză cu lapte ciocolată-lapte și turnați amestecul de brânză albă cu cremă de ciocolată.
-
Așezați tigaia sub formă de arc învelită cu folie într-o tigaie mare de prăjire; turnați suficientă apă fierbinte în jurul tigației cu izvor pentru a veni la jumătatea părții. Se coace timp de 60 până la 65 de minute sau până când cheesecake apare setat când este agitat ușor. Îndepărtați cu grijă tigaia cu arcuri din apă.
-
Se răcește în tigaie sub formă de arc pe un suport de sârmă timp de 15 minute. Folosind un cuțit mic și ascuțit, slăbiți marginea de pe tigaia; se răcește încă 30 de minute. Îndepărtați partea tigaiei; se răcește complet pe suportul de sârmă. Se acoperă și se răcește peste noapte.
-
Scoateți ganache din frigider. Bateți cu un mixer electric cu viteză medie până când este ușor, pufos și cu o consistență răspândită. Linguriți ganașul biciuit într-o pungă de patiserie echipată cu o stea medie sau un vârf rotund. Pipe stele sau movile pentru a acoperi întregul blat al cheesecake-ului răcit. Face 12-16 porții.
* Sfat pentru bucătărie:
Înainte de a înfășura tigaia cu formă de arc în folie, așezați partea inferioară a tigaiei pe fiecare rundă de brownie și folosiți vârful unui cuțit ascuțit pentru a urmări fundul tigaiei. Tăiați marginile. Acest lucru va asigura că rundele brownie se potrivesc strâns în tigaie.
Informații nutriționale
Porție: 580 calorii, (16 g grăsimi saturate, 6 g grăsimi polinesaturate, 10 g grăsimi monoinsaturate), 126 mg colesterol, 302 mg sodiu, 61 g carbohidrați, 2 g fibre, 47 g zahăr, 8 g proteine.
