Tostadas de chipotle de fasole neagră | case și grădini mai bune

ingrediente

• 6 coji de tostada vegană
• 1 15 uncii de boabe negre, clătite și scurse
• ½ cană farro fiert
• ½ cană porumb integral congelat
• ¼ cană ceapă roșie tocată fin
• ¼ cană salsa chunky
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• ½ - 1 linguriță ardei tăiat mărunt cu conservă în sos adobo
• ½ linguriță chimen măcinat
• 1 lingura ulei de masline
• 1 ½ căni varză roșie mărunțită
• Frunze cilantro proaspete și / sau felii de avocado

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Puneți cochilii de tostada pe o foaie de copt. Se coace 5 minute. Între timp, într-un castron mediu, grosieră fasolea. Se amestecă următoarele opt ingrediente (prin chimen).

• Pasul 2

  Într-o tigaie de 10 inci se încălzește uleiul la foc mediu. Se adaugă amestecul de fasole; gătește și amestecă până se încălzește.

• Pasul 3

  Intinde coaja de tostada cu amestec de fasole. Topiti cu varza, salsa suplimentara si cilantro si / sau avocado.

Informații nutriționale

Porție: 221 calorii, (2 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 5 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 525 mg sodiu, 30 g carbohidrați, 6 g fibre, 3 g zahăr, 6 g proteine.