Supă de fasole neagră | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 ancho uscat sau ardei iute
1 cană ardei dulce verde tocat
1 cană ceapă tocată (1 mare)
2 căței de usturoi, tocate mărunt
1 lingură ulei de măsline sau ulei de gătit
2 15 uncii pot boabele negre, clătite și scurse
1 14 uncie poate bulion de vită
1 cană de roșii tocate (1 mare)
2 linguri au tăiat cilantro proaspăt sau pătrunjel
1 lingură smântână cimbru proaspăt sau 1 linguriță cimbru uscat, zdrobit
2 lingurițe au smuls oregano proaspăt sau 1/2 linguriță de oregano uscat, zdrobit
Smântână pentru lapte (opțional)

Directii

Pasul 1
Se taie ardeiul iute uscat; arunca tulpina și semințele. Puneți piperul într-un bol mic și acoperiți cu apă clocotită. Lăsați să stea 30 de minute pentru a se înmuia. Se scurge bine. Tăiați ardeiul în bucăți mici.
Pasul 2
Într-o cratiță mare gătește ardeiul dulce, ceapa și usturoiul în ulei fierbinte timp de 3 minute. Se amestecă bucăți de ardei uscat, fasole neagră, bulion de vită, roșii, cilantro, cimbru și oregano. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Simplu, acoperit, timp de 30 de minute. * Dacă doriți, garnisiți porțiile individuale cu smântână.

Direcții de întoarcere:

Pregătiți supa conform indicațiilor. Se acoperă și se răcește până la 24 de ore sau se congelează până la 2 luni. Pentru a servi, așezați supa într-o cratiță acoperită. Se încălzește supa răcită la foc mediu-mic timp de 10 până la 15 minute sau supa congelată aproximativ 50 minute sau până la încălzire, amestecând ocazional.

*Bacsis:

Dacă doriți, frământați ușor fasolea. Sau pentru o supă de fasole curățată, se răcește ușor supa. Puneți jumătate din ciorbă într-un procesor sau blender. Acoperiți și prelucrați sau amestecați până la neted. Repetați cu supa rămasă.

Instrucțiuni de aragaz lent:

Pregătiți ardeiul uscat ca la pasul 1. Într-un aragaz lent cu 3-1 / 2 sau 4 sferturi combinați bucăți de piper uscat, ardei dulce, ceapă, usturoi, fasole neagră, bulion de vită, tomate, cilantro, cimbru și oregano. Omit uleiul. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 8-10 ore sau la temperaturi ridicate timp de 4 până la 5 ore. Dacă doriți, garnisiți cu smântână.