Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Clateste bine mazarea; îndepărtați mazărea copleșită. În vasul de 8-10 la 10 sferturi combină mazărea și 12 căni de apă. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, 2 minute. Scoateți din foc. Acoperi; se lasă să stea 1 oră. Scurgeți și clătiți fasolea.
-
Mazăre întoarsă la oala de stoc; adăugați bulion și 6 căni de apă. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, timp de 45 de minute.
-
Între timp, într-o tigaie mare de porc maro pe toate părțile timp de 4-5 minute, pentru a elibera sucuri. Adăugați țelina, ceapa, ardeiul dulce, usturoiul, oregano, ardeiul roșu și sarea. Gătiti și amestecați 5 până la 7 minute sau doar până când legumele sunt fragede.
-
Folosind colțari, așezați cu grijă ciorapi de porc sub mazăre fierbinte; adăugați amestecul de țelină la mazăre. Gătiti, acoperit, 30 de minute sau până când mazărea este fragedă, amestecând ocazional. Îndepărtați ghearele pe tabla de tăiere; se răcește ușor. Tăiați carnea din oase; arunca oasele. Tăiați carnea și reveniți la amestecul de mazăre. Amestecați împreună orezul și oregano proaspăt. Serviți amestecul de mazăre peste amestecul de orez. Treceți sosul de ardei iute. Face 10 porții (1-3 / 4 pahare).
sfaturi
Se răcește orice amestec rămas de mazăre într-un recipient de depozitare acoperit la frigider până la 3 zile. Încălziți într-o cratiță. Sau așezați orice amestec rămas de mazăre într-un recipient congelator. Sigilați, etichetați și congelați până la 3 luni. Se dă la frigider și se încălzește într-o cratiță.
Informații nutriționale
Porție: 489 calorii, (2 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 2 g grăsimi monoinsaturate), 21 mg colesterol, 1031 mg sodiu, 80 g carbohidrați, 11 g fibre, 8 g zahăr, 30 g proteine.
