Cuprins:
- ingrediente
- Umplutură de cireș:
- Tort:
- Ciocolată cu unt
- Directii
- Umplutură de cireș:
- Tort:
- Pentru untul de ciocolată:
- Asambla:
- sfaturi
- Informații nutriționale
ingrediente
Umplutură de cireș:
Tort:
Ciocolată cu unt
Directii
Umplutură de cireș:
-
Pentru umplerea cireșelor, amestecați împreună 1/4 cană de zahăr și amidonul de porumb într-o cratiță mică. Se amestecă în cele 2 linguri de apă. Adăugați cireșe. Se gătește și se amestecă la foc mediu până se îngroașă și se coace. Gatiti si amestecati inca 2 minute. Scoateți din foc. Se amestecă 1-1 / 2 lingurițe lichior de vișine sau coniac. Acoperirea suprafeței cu folie de plastic; rece.
Tort:
-
Pentru tort, ungeți și făinați ușor o tigaie de coacere de 15x10x1 inch; pus deoparte. Combinați făina, pudra de cacao și bicarbonatul de sodiu într-un vas mic de amestecare; pus deoparte. Bateți gălbenușurile de ou și 1/2 linguriță de vanilie într-un bol mediu, cu un mixer electric la viteză mare timp de 5 minute sau până la culoarea groasă și lămâie. Adăugați treptat 1/3 cană de zahăr granulat, bătând cu viteză mare până când zahărul este aproape dizolvat.
-
Spălați bine bătaiele. Bateți albușurile de ou într-un bol mare de amestecare la viteză medie până se formează vârfuri moi (ondularea vârfurilor). Adăugați treptat 1/2 cană de zahăr granulat, bătând până se formează vârfurile rigide (vârfurile stau drepte). Îndoiți amestecul de gălbenuș de ou în amestec de albus de ou. Presărați amestecul de făină peste amestecul de ouă; pliați ușor până la combinare. Întindeți bătutul uniform în tigaia pregătită.
-
Coaceți într-un cuptor de 375 grade F timp de 12 până la 15 minute sau până când izvoarele superioare sunt atinse ușor. Desfaceți imediat marginile tortului din tigaie; transforma tortul pe un prosop presărat cu zahăr pudră. Rotiți prosopul și tortul într-o spirală, pornind de la o margine lungă. Se răcește pe un suport de sârmă.
Pentru untul de ciocolată:
-
Amestecați împreună 1/3 cană de zahăr și 2 linguri de apă într-o cratiță mică. Aduceți la fierbere. Scoateți din foc. Amestecați treptat aproximativ jumătate din amestecul de zahăr în 2 gălbenușuri de ou ușor bătute. Întoarceți tot amestecul de gălbenuș de ou în cratiță. Aduceți la fierbere blândă; reduceți căldura (amestecul poate arăta curmat, dar va deveni neted). Gatiti si amestecati inca 2 minute. Scoateți din foc. Adăugați 1-1 / 2 lingurițe lichior de vișine sau coniac, dacă doriți. Se amestecă 1/2 linguriță de vanilie. Se răcește la temperatura camerei. Bateți untul nesalub într-un vas mare de amestecare cu un mixer electric pe viteză mare până când pufos. Se adaugă amestecul de gălbenuș de ou răcit și ciocolata topită, bătând până la combinare. Dacă este necesar, se răcește până când amestecul are consistență de răspândire.
Asambla:
-
Pentru a asambla, desfășurați tortul. Întindeți tortul cu unt de ciocolată la 1/2 inch de margini. Întindeți umplutura de cireș pe lungime pe stratul de tâmpenie într-o bandă lată de 1-1 / 2 inci, începând cu 1/2 inci de la o margine lungă. Rotiți tortul fără prosop, începând cu marginea lungă cea mai apropiată de umplere. Înfășurați în folie de plastic; la frigider cel puțin 1 oră sau până la 2 ore.
-
Pentru a servi, tăiați ruloul de tort în felii groase de 1 inch. Garnisiți felii cu bucle de ciocolată, dacă doriți. Face 15 porții.
sfaturi
Coaceți, rulați și răciți tortul conform indicațiilor. Puneți tortul, cu prosop, într-un recipient mare etanș sau înfășurați bine cu folie. Se răcește până la 24 de ore. Lăsați să stea aproximativ 30 de minute la temperatura camerei înainte de descărcare și umplere.
Informații nutriționale
Porție: 195 calorii, (5 g grăsimi saturate, 103 mg colesterol, 40 mg sodiu, 24 g carbohidrați, 1 g fibră, 3 g proteine.
