Rape de broccoli peste polenta | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 cană amestec de polenta cu gătit rapid
• 1 cană ceapă dulce tocată, precum Vidalia sau Walla Walla
• 4 lingurițe ulei de măsline
• 3 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 lire broccoli rabe, tocat grosier (aproximativ 7 căni) sau 3 căni florete de broccoli tocate grosier
• ½ dintr-un borcan de 7 uncii (1/2 cană) ardei iuți roșii prăjiți, clătiți, goliți și tocați
• 1 cană bulion de legume sau bulion de pui
• 1 lingură amidon de porumb
• ¼ cană nuci de pin sau migdale rase, prăjite

Directii

• Pasul 1

  Pregătiți polenta conform instrucțiunilor pachetului. Acoperiți și păstrați cald.

• Pasul 2

  Într-o tigaie mare, gătiți ceapa în ulei fierbinte la foc mediu timp de 4 până la 5 minute sau până la licitație, amestecând ocazional. Adăugați usturoiul; gătiți și amestecați 30 de secunde. Adăugați broccoli rabe. Gătiti, acoperit, aproximativ 3 minute sau doar până la licitație. (Dacă folosiți flori de broccoli, gătiți și amestecați timp de 3 până la 4 minute sau până când sunt fragede.) Amestecați ardeii roșii prăjiți.

• Pasul 3

  Într-un bol mic se amestecă treptat bulionul în amidon; se adaugă în amestecul de legume. Se gătește și se amestecă la foc mediu până se îngroașă și se coace. Gatiti si amestecati inca 2 minute.

• Pasul 4

  Pentru a servi, lingura amestec de legume peste polenta. Se presară cu nuci prăjite.

Informații nutriționale

Porție: 394 calorii, (1 g grăsimi saturate, 0 mg colesterol, 256 mg sodiu, 67 g carbohidrați, 11 g fibre, 12 g proteine.