Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Mere nerevazate sferturi și miez. Într-o oală grea de 8-10 litri combinați mere și cidru de mere. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Simplu, acoperit, timp de 30 până la 35 de minute sau până când merele sunt foarte fragede, amestecând frecvent.
-
Apăsați amestecul de mere printr-o moară alimentară sau sita într-un bol mare. Aruncați cojile și semințele. Măsurați 7 1/2 cani pulpă; întoarce-te la oală. (Dacă aveți amestec de mere rămase, răcoriți-l și serviți-l ca mere.)
-
Se amestecă zahărul brun, zahărul granulat, sucul de lămâie și scorțișoara. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Gătiti, neacoperite, la foc foarte mic, timp de 1 1/2 până la 1 3/4 ore sau până când amestecul este foarte gros și se amestecă pe o lingură, amestecând frecvent.
-
Untul de mere fierbinte în vase în borcane de conserve sterilizate la jumătate de vopsea, lăsând un spațiu de cap de 1/4 inci. Ștergeți jante de borcan; reglați capacele și benzile cu șuruburi.
-
Procesați borcanele umplute într-un recipient cu apă clocotită timp de 5 minute (începeți momentul când apa revine la fierbere). Scoateți borcanele din canner; se răcește pe rafturile de sârmă.
Direcții congelator:
Pregătiți conform indicațiilor din Pasul 3. Puneți oala cu unt de mere într-o chiuvetă umplută cu apă cu gheață; amestecă amestecul să se răcească. Untul de mere cu rachiu în recipiente congelatoare cu gură largă, lăsând un spațiu de cap de 1/2 inch. Sigilați și etichetați Congelați până la 10 luni. Untul de mere se poate întuneca ușor odată cu înghețarea.
Informații nutriționale
Porție: 28 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 0 mg sodiu, 7 g carbohidrați, 0 g fibre, 6 g zahăr, 0 g proteine.
