Supa de morcovi | case și grădini mai bune

ingrediente

• 8 morcovi, tăiați în bucăți de 1 inch
• 2 păstăi, decojite și tăiate în bucăți de 1 inch
• 1 ceapă, sfărâmată
• 1 lingura ulei de masline
• 2 conserve de 14, 5 uncii bulion de pui cu sodiu redus
• 1 - 1, 5 cană apă
• 1 linguriță de ardei
• ¼ linguriță sare
• Piper negru
• ¼ ceașcă de iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsime (opțional)
• 1 lingură de lapte cu conținut scăzut de grăsimi (opțional)
• Ceapa de arpagic proaspăt
• Pene de lămâie (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Într-o tigaie superficială se combină morcovii, păstârnacul și ceapa. Amestecă cu ulei; arunca la haina. Întindeți legumele într-un singur strat. Prăjiți, neacoperite, între 35 și 45 de minute sau până la licitație.

• Pasul 2

  Într-un blender sau un procesor alimentar combinați legumele prăjite, bulionul, 1 cană apă și ardeiul. Acoperiți și amestecați sau prelucrați până la neted.

• Pasul 3

  Transferați supa într-o cratiță mare. Se adaugă 1/2 cană de apă suplimentară, dacă este nevoie, pentru a atinge consistența dorită. Aduceți doar la fierbere; scoateți din căldură. Condimentează după gust cu piper. Dacă doriți, într-un castron amestecați iaurtul și laptele. Se amestecă amestecul de iaurt în supă. Topiți cu arpagic și, dacă doriți, serviți cu pene de lămâie.

Informații nutriționale

Porție: 107 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 476 mg sodiu, 19 g carbohidrați, 5 g fibre, 7 g zahăr, 3 g proteine.