Biscuiți de anacardii | case și grădini mai bune

ingrediente

• ½ cupă de scurtare
• ½ cană de unt, înmuiat
• 1 cană zahăr granulat
• ¼ cană ambalat zahăr brun
• ½ linguriță sodă de copt
• ¼ linguriță praf de copt
• ¼ linguriță sare
• 2 oua
• 1 lingurita vanilie
• 2 ½ cani faina pentru toate scopurile
• ¾ cană de caju ușor sărat, măcinat *
• Jumătăți de caju
• 1 vas de brânză mascarpone pentru un recipient sau un pachet de 8 uncii de brânză cremă, înmuiat
• ¼ cană unt de mere
• 2 linguri ambalate zahăr brun
• ¼ linguriță mazăre măcinată ** sau nucșoară măcinată

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol mare bateți scurtarea și untul cu un mixer electric cu viteză medie până la mare timp de 30 de secunde. Adăugați zahăr granulat, 1/4 cană zahăr brun, sodă de copt, praf de copt și sare. Bateți până la combinare, răzuind ocazional părțile vasului. Bateți ouăle și vanilia până la combinare. Bateți cât mai mult din făină, cu mixerul. Folosind o lingură de lemn, amestecați orice făină rămasă și cajuțele măcinate.

• Pasul 2

  Împărțiți aluatul în patru porții egale. Formați fiecare porție într-un sul de 6 inci. Înfășurați role în folie de plastic sau hârtie cerată. Se răcește timp de 4 până la 24 de ore sau până când aluatul este suficient de ferm pentru a se felia.

• Pasul 3

  Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Tăiați rulourile în felii de 1/4 inci. Așezați feliile de 1 centimetru una de alta pe foile de hârtie neîngrășate. Presați jumătățile de anacard în vârfurile unei treimi din fursecuri. Coaceți aproximativ 8 minute sau până când marginile sunt ferme și ușor aurii. Transferați cookie-urile pe rafturi; rece.

• Pasul 4

  Între timp, pentru umplere, într-un castron mediu amestecați brânza mascarpone, untul de mere, cele 2 linguri de zahăr brun și macerea până la netezire.

• Pasul 5

  Pentru fiecare torte, răspândiți aproximativ 1 linguriță de umplutură pe partea de jos a unui cookie simplu. Top cu un alt cookie simplu, partea de jos în jos. Întindeți aproximativ 1 linguriță umplutură pe al doilea prăjitură. Adăugați cu o prăjitură cu nucă, în jos în jos. Lăsați torturile să stea aproximativ 30 de minute înainte de a servi pentru a se înmuia.

*Bacsis:

Anacardii au o aromă dulce, dar buturică și conțin aproximativ 48% de grăsimi. Datorită conținutului ridicat de grăsimi, anacardii trebuie depozitați într-un recipient etanș la frigider pentru a preveni ranciditatea.

**Bacsis:

O membrană roșie strălucitoare, dantelă, care acoperă semințele de nucșoară, are gust și miros ca o versiune mai înțepătoare a nucsoară. Când membrana îndepărtată este uscată, devine o culoare galben-portocalie.

A stoca:

Strat cookie-uri umplute între foi de hârtie cerată într-un recipient etanș; acoperi. Păstrați la frigider până la 3 zile sau congelați până la 3 luni.

Informații nutriționale

Porție: 221 calorii, (6 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 4 g grăsimi monoinsaturate), 32 mg colesterol, 116 mg sodiu, 24 g carbohidrați, 1 g fibră, 13 g zahăr, 3 g proteine.