Pâine cu cârnați case și grădini mai bune

ingrediente

8 uncii cârnați italieni în vrac
¼ cana ceapa tocata marunt
3 ¼ - 3, 75 cani făină pentru toate scopurile
1 pachet de drojdie uscată activă
2 lingurițe condimente italiene uscate, zdrobite
1 cană lapte
⅓ cupă de unt
¼ cană zahăr
¾ linguriță sare
1 ou
1 ½ căni brânză fontina mărunțită (6 uncii)
1 ½ căni brânză mozzarella mărunțită (6 uncii)
½ cană parmezan ras mărunțit (2 uncii)
1 cană pesto de busuioc

Directii

Pasul 1
Într-o tigaie mare gătiți cârnați și ceapă la foc mediu-înalt până când carnea se rumeneste, folosind o lingură de lemn pentru a rupe carnea în timp ce gătește. Scurgeți grăsimea. Acoperiți și amestecați cârnați la rece până la nevoie.
Pasul 1
Într-un bol mare de amestecare amestecați împreună 1 1/4 cani de făină, drojdie și condiment italian. Într-o cratiță medie se încălzește și se agită laptele, untul, zahărul și sarea, până se încălzește (120 ° F până la 130 ° F) și untul se topește aproape. Adăugați amestecul de lapte în amestecul de făină; se adauga oul. Bateți cu un mixer electric cu viteză mică spre medie timp de 30 de secunde, răzuind părțile laterale ale bolului. Bateți cu viteză mare timp de 3 minute. Folosind o lingură de lemn, amestecă cât mai mult din făina rămasă.
Pasul 1
Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Frământați suficient din făina rămasă pentru a obține un aluat moderat rigid, care este neted și elastic (6 - 8 minute în total). Formați aluatul într-o bilă. Se introduce într-un bol ușor uns, întorcându-se o dată pentru a unge suprafața aluatului. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald până la dimensiuni duble (aproximativ 1 oră).
Pasul 1
Puneți aluatul în jos. Aflați-vă pe o suprafață ușor inflorită. Împărțiți aluatul în treimi. Acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 10 minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Linia a două tigăi de 9x5x3 inch cu hârtie pergament; pus deoparte. Într-un bol mediu combinați amestecul de cârnați, brânza fontina, brânza mozzarella și parmezanul; pus deoparte.
Pasul 1
Rotiți fiecare porție de aluat într-o frânghie lungă de 30 de centimetri. Tăiați frânghiile în bucăți de 1 inch. Împărțiți o treime din bucăți între tigăile de pâine pregătite. Împărțiți o treime din amestecul de brânză între cratițe. Repetați straturile încă de două ori.
Pasul 2
Se coace 35 - 40 de minute sau până la auriu. Se răcește în tigăi pe suporturile de sârmă timp de 5 minute. Scoateți pâinile din tigăi; decojiți hârtia pergament. Se servește cald cu pesto.

Informații nutriționale

Porție: 365 de calorii, (10 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 5 g grăsimi monoinsaturate), 62 mg colesterol, 606 mg sodiu, 26 g carbohidrați, 1 g fibră, 5 g zahăr, 14 g proteine.