Cuprins:
- ingrediente
- Directii
- Informații nutriționale
- Bulion de oase de pui
- ingrediente
- Directii
- Instrucțiuni de aragaz lent
- Direcții aragaz presiune
- Informații nutriționale
ingrediente
Directii
-
Într-o oală mare, aduceți puiul de os de pui la fierbere. Adăugați farro și linte. Reveniți la fierbere; reduce caldura. Se fierbe 25 - 30 minute sau până la licitație.
-
Între timp, într-o tigaie mare, gătește fenicul, morcovii și prazul în ulei fierbinte la foc mediu aproximativ 5 minute sau până la licitație. Într-un bol amestecați împreună parlsey, frunze de fenicul (dacă folosiți) și usturoi.
-
Se amestecă în oală legumele, puiul, sarea și piperul. Se gătește și se amestecă până se încălzește. Dacă doriți, plutați o felie de lămâie în fiecare bol. Porții de top cu amestec de pătrunjel.
Informații nutriționale
Porție: 312 calorii, (2 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 3 g grăsimi monoinsaturate), 61 mg colesterol, 613 mg sodiu, 35 g carbohidrați, 6 g fibre, 4 g zahăr, 28 g proteine.Bulion de oase de pui
ingrediente
Directii
-
Dacă folosiți aripi, tăiați fiecare aripă la îmbinări în trei bucăți. Puneți bucățile de pui într-un vas de 10 - 12 sferturi. Adăugați ingredientele rămase. Aduceți la fierbere; reduce căldura la scăzut. Se fierbe ușor, acoperit, între 8 și 10 ore. (Pentru un calmant blând, veți vedea bule minuscule care se ridică la suprafață. Veți dori să monitorizați gătitul, astfel încât să nu fiarbă. Gătirea ușoară ajută la extragerea și dezvoltarea aromei.)
-
Scoateți bucățile de pui din oala de stoc. Folosiți o lingură pentru a îndepărta cât mai multe legume.
-
Se strecoară bulionul într-un bol mare, prin patru straturi de brânză de 100% din bumbac, plasate într-un colizor. Aruncați legumele și condimentele.
-
Dacă utilizați bulion în timp ce este cald, degresați grăsimea. Sau se răcește cel puțin 6 ore; ridicați grăsimea cu o lingură. Dacă doriți, răciți puiul; scoate carnea din oase, aruncând oasele și pielea. Puneți bulionul și puiul în recipiente de depozitare etanșe. Se acoperă și se răcește până la 3 zile sau se congelează până la 6 luni.
Instrucțiuni de aragaz lent
Pregătiți conform indicațiilor, cu excepția reducerii tuturor ingredientelor la jumătate. Combinați toate ingredientele într-un aragaz lent de 6 sferturi. Se acoperă și se gătește la foc mic timp de 10 până la 12 ore. Continuați conform indicațiilor din Etapa 2. Face 9 cani.Per 1 cană: 38 cal., 1 g grăsime (0 g grăsimi sat.), 17 mg col., 294 mg sodiu, 2 g carb., 1 g fibră, 5 g pro.Per 1 cană: 38 calorii, 5 g proteine, 2 g carbohidrați, 1 g grăsimi totale (0 g grăsimi sat.), 17 mg colesterol, 1 g fibră, 1 g zahăr total, 24% Vitamina A, 4% Vitamina C, 294 mg sodiu, 2% calciu, 3% fier
Direcții aragaz presiune
Pregătiți conform indicațiilor, cu excepția reducerii tuturor ingredientelor la jumătate. Combinați toate ingredientele într-un aragaz sub presiune cu 6 sferturi sau într-o aragaz electric cu presiune. Blocați capacul în loc. Puneți aragazele electrice la presiune ridicată pentru a găti 1 1/2 ore. Pentru aragazele de plită, supuneți presiunii la căldură medie-înaltă conform indicațiilor producătorului; reduceți căldura suficient pentru a menține presiunea constantă (dar nu excesivă) în conformitate cu indicațiile producătorului. Gatiti 1 1/2 ore. Scoateți din foc. Pentru modelele electrice și cu plita, lăsați să stea să elibereze presiunea în mod natural timp de cel puțin 15 minute sau în conformitate cu indicațiile producătorului. Dacă este necesar, deschideți cu grijă aerisirea aburului pentru a elibera orice presiune rămasă. Deschideți cu atenție capacul. Continuați conform indicațiilor din Etapa 2. Face 9 cani.Per 1 cană: 38 cal., 1 g grăsime (0 g grăsimi sat.), 17 mg col., 294 mg sodiu, 2 g carb., 1 g fibră, 5 g pro.Per 1 cană: 38 calorii, 5 g proteine, 2 g carbohidrați, 1 g grăsimi totale (0 g grăsimi sat.), 17 mg colesterol, 1 g fibră, 1 g zahăr total, 24% Vitamina A, 4% Vitamina C, 294 mg sodiu, 2% calciu, 3% fier
Informații nutriționale
Pe portie:
