Paprikash de pui | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

3 felii de slănină, tocate
1 cană ceapă tocată (1 mare)
1 cană morcov tocat (2 medii)
1 cană de țelină tocată (2 tulpini)
1 linguriță de ardei
⅛ linguriță ardei
Dash cuisoare sol
1 frunză de dafin
3 - 3, 5 kilograme bucăți de carne de pui (sâni, coapse și tobă)
Sare
Piper
1 8 uncii de carton smântână de lapte
⅓ cană făină de toate scopurile
1 ⅓ cupe de apă
½ linguriță coajă de lămâie mărunțită fin
Taitei fierti fierbinti sau orez

Directii

Pasul 1
Într-o tigaie mare, gătește slănină până aproape crocantă. Scoateți slănina, rezervând picături în tigaie. Scurgeți slănina pe prosoape de hârtie. În aceeași tigaie, gătiți ceapa, morcovul și țelina în picături rezervate la foc mediu timp de 5 minute. Amestecați ardeiul, piperul cu 1/8 linguriță, cuișoarele și frunza de dafin. Amestecați slănina gătită.
Pasul 2
Aranjați amestecul de legume în partea de jos a unei tigaie de coacere de 13x9x2 inci. Aranjați bucățile de pui pe deasupra amestecului de legume. Presărați ușor puiul cu sare și piper. Coaceți într-un cuptor de 375 grade F timp de 45 până la 55 de minute sau până când puiul este fraged și nu mai este roz și un termometru citit instantaneu înregistrează 170 de grade F atunci când este introdus în centrul pieptului de pui sau 180 de grade F atunci când este introdus în coapsă sau tambur.
Pasul 3
Între timp, amestecați smântâna și făina până la neted. Fixați treptat în apă până la neted.
Pasul 4
Scoateți puiul din tigaia de copt. Acoperă puiul; păstrați cald. Pentru sos, amestecă smantana în amestec de legume în tigaie. Se amestecă coaja de lămâie. Se coace, neacoperit, cu aproximativ 10 minute mai mult sau până se îngroașă și se încinge în jurul marginilor. Aruncați frunza de dafin. Transferați sosul într-un vas mare de servire. Aranjați bucățile de pui în servirea vasului cu sos. Se servește cu taitei fierți fierbinte sau orez. Face 6 porții.