Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Puneți pui, ceapă, morcovi, țelină, pătrunjel (dacă folosiți), pătrunjel, cimbru, marar, usturoi, sare și boabe de piper într-un vas de 16 - 20 de sferturi. Adăugați 7 sferturi de apă și dați la fiert. Simplu descoperit timp de 4 ore. Tulpinați întregul conținut al oalei printr-un colizor și aruncați solidele. Se ambalează în recipiente cu sferturi și se răcește peste noapte. La frigider până la 5 zile sau congelați până la 6 luni. Face 6 sferturi.
Stoc mic de pot:
-
Această variație reduce rețeta lui Ina cu o treime și se încadrează cu ușurință într-un stoc de 5 - 6 sferturi. Face 2 sferturi. Reduceți la jumătate sau tăiați un pui de prăjit de 5 kilograme (în jumătate sau tăiat, astfel încât să se încadreze în oală și să fie scufundat când se adaugă apă) sau folosiți doi pui mici de pui / prajitoare. Într-un stoc de 5 - 6 sferturi combinați puiul; 1 ceapă galbenă mare, neacoperită și sfărâmată; 2 morcovi, nepeți și la jumătate; 2 tulpini mici de țelină cu frunze, tăiate în treimi; 2 păstârnacuri mici, nepețate și la jumătate; 6 pui de pătrunjel proaspăt cu frunze plate; 5 crengute de cimbru proaspat; 5 pui de marar proaspat; 3 căței de usturoi, nepeți și tăiați pe jumătate transversal; 2 lingurițe sare kosher; și 1/2 linguriță boabe de piper negru integral. Adăugați 10 căni de apă. Mai simplu ca în rețeta principală.
Informații nutriționale
Porție: 19 calorii, (1 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 1 g grăsime monoinsaturată), 2 mg colesterol, 490 mg sodiu, 0 g carbohidrați, 0 g fibre, 0 g zahăr, 0 g proteine.
