Curry verde de pui și legume | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 lingură ulei vegetal
• 3 linguri pastă de curry verde Thai
• ¼ cană jumătate și ceapă roșie feliată sau tăiată subțire
• Sare
• 4 căni 1 bucăți de 1/2 inci de vinete și / sau dovlecel
• 1 13, 5 uncii de lapte de nucă de cocos neindulcit
• 1 cană boabe proaspete de porumb
• 4 uncii de fasole verde proaspătă, tăiate și tăiate în bucăți de 1/2 până la 2 inci
• 2 ½ căni de apă
• 3 căni verzi de muștar felii subțiri sau spanac proaspăt
• 2 căni de pui gătit mărunțit
• 1 lămâie (1 jumătate sucată, 1 jumătate tăiată în pană)

Directii

• Pasul 1

  Într-un 5- 5-6 t. se încălzește uleiul vegetal peste medie. Adăugați pasta de curry; gătiți și amestecați 1 minut sau până când sunt parfumate. Adăugați ceapa și un vârf de sare. Gatiti 2 minute. Adăugați vinetele și / sau dovlecelul; gătiți 6 până la 7 minute sau până se rumenesc, amestecând ocazional.

• Pasul 2

  Amestecați laptele de cocos și apa. Se aduce la fierbere la foc mare. Adăugați fasolea verde și porumbul. Reduceți căldura la medie-mică. Mai simplu, descoperit, 5 minute sau până când legumele sunt fragede. Se amestecă verdeața, puiul și 1 linguriță. sare. Căldură prin. Se amestecă sucul de lămâie. Se servește cu pene de lămâie.

Informații nutriționale

Porție: 443 calorii, (20 g grăsimi saturate, 4 g grăsimi polinesaturate, 4 g grăsimi monoinsaturate), 63 mg colesterol, 1051 mg sodiu, 23 g carbohidrați, 7 g fibre, 7 g zahăr, 26 g proteine.